OTTO SETTE NASU

尊重意大利托斯卡纳当地美食的晚餐是使用生产者精心种植的食材的全套餐点。在那须森林中的餐厅，您可以一边品尝美食，一边品尝侍酒师精选的天然意大利葡萄酒。此外，根据季节和收获量，RISONARE Nasu 农业花园种植的蔬菜和香草将用于车间以及餐厅和咖啡馆。

套餐根据时令蔬菜而有所不同，我们提供只有当时才能品尝到的宝石。此外，将蔬菜的原汁原味发挥到极致的简单调味，让您在口中感受到当季的饱满感。我们提供各种各样的葡萄酒，从带有柔和香气的丝滑葡萄酒到带有浓郁香气的浓郁葡萄酒。请享受高度和谐的联姻，在这片土地上，土壤、水和空气中生长的食材相遇并加深彼此的味道。

意大利料理原本是以当地特有的食材和烹饪方法提供的地方料理的集合体。“OTTO SETTE NASU”使用了达人们精心培育的面料。我们以彻底讲究火候和调味的独特的烹饪方法，致力于制作能引出食材本来味道的料理。丰富的恩惠孕育的食材和意大利料理的融合，是我们永远的主题。“大自然在说话，大山让我做料理”将这一信息与料理一同感受，希望大家能从内心享受美食。

北浦琢视出生于1986年，北海道出身。在当地的北海道和东京都内的日式酒家、知名酒店的餐厅等工作后，于2017年前往OMO7 旭川。在OMO7 旭川，我学习管理和管理策略作为咖啡馆和酒吧的烹饪。同年，在时任RISONARE 山梨八岳总厨师长政井 (现虹夕诺雅 冲绳总厨) 的指导下学习厨艺。第二年，在OTTO SETTE TOMAMU进一步学习意大利料理的技术。2019年11月，RISONARE 那须开业的同时到任，2021年4月就任OTTO SETTE NASU的总厨师长。使用地区的生产者精心培育的优秀的时令蔬菜和食材，提供以意大利的乡土料理为基础的料理。目标是升华“Agriturismo Resort”这一概念的餐饮体验。

“OTTO SETTE NASU”的酒窖里有各种各样的葡萄酒。侍酒师向您推荐与“OTTO SETTE NASU”的优秀料理非常相配的菜品，以及有时会产生意想不到的和谐的一款单品。以意大利的自然派葡萄酒为中心，备齐了国内外的葡萄酒。