乐享葡萄酒、感受风土的度假之旅
星野度假村 RISONARE 八岳位于知名的葡萄酒产地山梨县。您可在整个住宿期间尽享葡萄酒体验，不仅能品尝四季风土所孕育的佳酿，还能体验将美酒与美食完美搭配的精致餐饮，以及感受风土的各类活动。
日本葡萄酒发源地：山梨
山梨县是日本最早生产国产葡萄酒的历史悠久的产地，拥有最适合种植酿酒葡萄的气候、土壤和日照时间。在历史的长河中，众多独具个性的酒庄诞生并不断发展，酿造出广受国内外认可的高品质葡萄酒。
邂逅全新日本葡萄酒
山梨县汇集了日本最多的90多家酒庄，每家都酿造着充分利用风土个性的葡萄酒。在这里，您不仅可以品尝熟悉的葡萄酒，也能邂逅从未遇见的新酒，这也是地处葡萄酒产地的度假村独有的乐趣。
八岳葡萄酒屋
我们准备了可品尝24种精选山梨和长野葡萄酒的葡萄酒侍酒机。您可以从少量开始品尝，轻松邂逅新美酒。
本活动内容对葡萄酒新手也十分友好，您可在此探索山梨县和长野县葡萄酒的美味奥秘，并通过品酒图表找到自己喜欢的葡萄酒。
VINO BOX
我们提供一套推荐葡萄酒，它们使用日本原产品种，在山梨盛产的“甲州”和“麝香贝利A”葡萄酿制而成。您可在客房内尽情品味这些美酒。
BYO自由化宣言
在八岳葡萄酒屋购买的葡萄酒，可免费带入度假村内的餐厅和咖啡馆。 *BYO为Bring Your Own (wine)的缩写。
乐享葡萄酒与料理的完美搭配
主餐厅OTTO SETTE备有约500种、2,000瓶山梨和意大利葡萄酒。我们知识渊博的侍酒师会根据您所点的菜肴，推荐能最大限度衬托食材风味的搭配，让您尽享本地独有的美酒美食融合之趣。
感受风土的活动
度假村坐落于八岳南麓，充分利用八岳山脉、南阿尔卑斯山脉、富士山等雄伟群山环抱的优越环境。我们为您准备了丰富多彩的活动，让您不仅可以品尝葡萄酒，还能尽享酿酒葡萄生长的丰饶自然环境。
时令活动
度假村的主街“Piman Street”会举办各种季节活动，例如以葡萄和葡萄酒为主题的特色活动。
葡萄园开胃酒
在种植酿酒葡萄的葡萄园内，您可以一边欣赏夕阳西下的美景，一边享受晚餐前的开胃酒。在这里，您可以感受傍晚的空气、葡萄生长土壤的芬芳，以及微风拂过叶片的声音，度过一段特别的时光。
回味无穷的葡萄酒度假村特别客房
葡萄酒复式套房是作为葡萄酒度假村的象征而诞生的复式套房。客房以波尔多色调为基底，内设酒窖，您可在此享用度假村精选的葡萄酒（需另行付费）。全球仅此一间客房，可让您品尝到「Domaine Mie Ikeno」的半瓶装葡萄酒。
纪念日庆祝用品
员工讲述山梨与葡萄酒的魅力
Masato Kamata
OTTO SETTE 主厨
2021年，他就任OTTO SETTE主厨。为了呈现餐厅“将精选食材与葡萄酒完美搭配”的主题，他致力于发掘能够最大限度地激发本地蔬菜潜能的烹饪方法，旨在为客人提供“邂逅本地独特食材”的用餐体验。
Fumihiko Kamo
侍酒师
1993年，在巴黎米其林三星餐厅“Lucas Carton”担任侍酒师，此后在日本的一家奢华酒店担任首席侍酒师。2024年，荣获法国农业功勋骑士勋章。自2025年起，将在RISONARE 八岳探索蔬菜与葡萄酒搭配的全新可能性。
推荐方案
【含OTTO SETTE晚餐】特别优惠方案
此方案包含早餐和晚餐，您可在RISONARE 八岳的主餐厅OTTO SETTE享用精致的意式套餐晚餐。
【含OTTO SETTE晚餐】特别优惠方案
本住宿方案可让您品尝山梨县稀有的陈年葡萄酒，并体验当地风土。您可通过开胃酒、特别晚餐、客房内的餐后酒和早午餐等，奢享并深入体验葡萄酒的独特魅力。
合作酒庄
“Domaine Mie Ikeno”
合作酒庄“Domaine Mie Ikeno”位于八岳山麓的小丘陵地带。酒庄完美地体现了酿酒师池野美映“用自家葡萄园的100%葡萄酿造高品质葡萄酒”的理念，从葡萄栽培到酿造都一手包办。秉持着“为客人提供只有到访这里才能获得的体验”的初衷，RISONARE 八岳自2006年起便与“Domaine Mie Ikeno”展开合作。
在八岳葡萄酒屋，您可以购买「Domaine Mie Ikeno」的瓶装酒。