山麓的野味火鍋

冬季特有的濃郁山珍鍋結合鹿肉、野豬肉及特製鹿肉丸，以講究高湯烹調，搭配核桃芝麻醬與冬季蔬菜，品味深層旨味。更可享用笹一酒造嚴選日本酒，體驗山珍鍋與美酒的絕妙搭配。

鍋的高湯使用來自山梨富士山麓的天然地下水，利用冬季氣候慢慢凍結成冰。這些冰所製成的高湯清澈無雜味，味道醇和。將鹿骨及香味蔬菜如洋蔥、芹菜、胡蘿蔔一同燉煮，提取出鮮美湯頭。

請享用搭配精選出汁鍋的山梨優質日本酒。位於與星之や富士相同水脈的笹一酒造，使用富士山雪融水經過火山層長時間過濾而成的水源。您可以參觀酒造過程，並體驗冬季特別釀造的日本酒品鑑。