這裡有隨著季節味道變化的野味，以及用於釀造葡萄酒的日本特有葡萄品種「甲州」等。這片土地上的各種食材，都得益於日本第一山的恩惠而生長。

有些蔬菜經過慢火細烤成烤蔬菜，有些則炸成酥脆可口的炸物。我們精心挑選烹調方式，讓您能以五感享受食材所蘊含的魅力。

這是一款巴斯克乳酪蛋糕，搭配帶有果乾和香料風味的水果泥的冬季甜點。帶有營火意象的煙燻鹽所散發出的煙燻香氣，更是為這道甜點增添了獨特風味。

在被赤松林環繞的用餐區中央烤台上，我們烹製豪邁的烤肉料理。在感受火焰的空間裡，您將品嚐到餐桌上豐富多彩的山林恩賜。