Island Terroir（簡稱島上風土）
“Terroir”指的是食材生長土地的環境特徵。在八重山的各個島嶼上，不僅有著名的南方食材，還有其特有的飲食文化。
2025年夏季，我們的餐飲體驗煥然新生。品嚐以法式廚藝昇華的嚴選在地食材與獨特島嶼調味料，探索您與沖繩文化之間更深層的連結。
島與人交織的美食
鮮豔的蔬果亦有南國時令之分，更有隨洋流而來的豐盛海產。我們採用竹富島特產的島醬油等當地食材，以嶄新的創意，為您呈現別具一格的的海島珍饈。
在竹富島邂逅的特別食材
一年四季水溫保持很高，在被滋養豐富的海水包圍的竹富島上培育的對蝦是極佳的食材。為您準備了一道具有上等甘甜和美味的菜肴。
先人們寶貴的智慧
在沒有醫生的島上，為了保護健康，我們一直生活在草藥中，稱為“命草 (Nuchigusa) ”。在島嶼的精華中加入了保護島上人們的生命草。