OTTO SETTE NASU

尊重意大利托斯卡納當地美食的晚餐是使用生產者精心種植的食材的全套餐點。在那須森林中的餐廳，您可以一邊品嚐美食，一邊品嚐侍酒師精選的天然意大利葡萄酒。此外，根據季節和收穫量，RISONARE Nasu 農業花園種植的蔬菜和香草將用於車間、餐廳和咖啡館。

套餐根據時令蔬菜而有所不同，我們提供只有當時才能品嚐到的寶石。此外，將蔬菜的原汁原味發揮到極致的簡單調味，讓您在口中感受到當季的飽滿感。我們提供各種各樣的葡萄酒，從帶有柔和香氣的絲滑葡萄酒到帶有濃郁香氣的濃郁葡萄酒。請享受高度和諧的聯姻，在這片土地上，土壤、水和空氣中​​生長的食材相遇並加深彼此的味道。

意大利料理原本是以當地特有的食材和烹飪方法提供的地方料理的集合體。“OTTO SETTE NASU”使用了達人們精心培育的面料。我們以徹底講究火候和調味的獨特的烹飪方法，衹力於制作能引出食材本來味道的料理。豐富的恩惠孕育的食材和意大利料理的融合，是我們永遠的主題。“大自然在說話，大山讓我做料理”將這一信息與料理一同感受，希望大家能從內心享受美食。

北浦琢視出生於1986年，北海道出身。在當地的北海道和東京都內的料亭、著名酒店餐廳等工作後，於2017年前往OMO7 旭川。在OMO7 旭川，我學習管理和管理策略作為咖啡館和酒吧的烹飪。同年，在時任RISONARE 山梨八岳總廚師長政井 (現虹夕諾雅 沖繩總廚) 的指導下學習廚藝。第二年，在OTTO SETTE TOMAMU進一步學習意大利料理的技術。2019年11月，RISONARE 那須開業的同時到任，2021年4月就任OTTO SETTE NASU的總廚師長。使用地區的生產者精心培育的優秀的時令蔬菜和食材，提供以意大利的鄉土料理為基礎的料理。我們的目標是升華為“Agriturismo Resort”的飲食體驗，這是一個概唸。

“OTTO SETTE NASU”的酒窖裡有各種各樣的葡萄酒。侍酒師向您推薦與“OTTO SETTE NASU”的優秀料理完美搭配的料理，以及有時會產生意想不到的和諧的料理。以意大利的自然派葡萄酒為中心，備齊了國內外的葡萄酒。