2024年3月15日~6月20日期間，我們將在主餐廳會場“OTTO SETTE NASU”提供春季限定的晚餐套餐。將春天應季的蜂鬥菜、油菜花、韭菜花等用義大利托斯卡納州的鄉土料理的手法組合而成的共8道菜的晚餐套餐。

OTTO SETTE NASU的概唸是“Regione×Regione”。我們使用栃木縣那須地區熟悉的食材，為您提供義大利托斯卡納州的鄉土料理。我們度假村所在的地方有廣闊的種植農作物的風景，也是乳畜業發達的地區。以接觸地區生產活動的體驗為中心，作為提供度假型飯店用餐和各種各樣活動的“農業觀光度假村”，大量使用了對這片土地感到熟悉的蔬菜和乳酪等。由於當地的特色與托斯卡納州相似，因此本店提供的食材均採用托斯卡納州鄉土料理的制作手法加以搭配。此外，還準備了以精選的自然派葡萄酒為中心，與料理相搭配的葡萄酒配對。

盛滿了那須的恩惠的一盤“農場的Pinzimonio”。在與那須有淵源的陶藝家小野澤弘一 (小野澤弘一) 燒制的黑碟上，除了擺放著五顏六色的蔬菜外，還擺放著那須高產的乳酪和柳葉魚，讓人一眼就能感受到恩惠。棒蔬菜是用手捏著吃的一道菜，感覺像是在收獲。享受將新鮮的蔬菜與香蒜鳀魚熱沾醬搭配。

將直徑1毫米的精衹義大利面與從Ajikoi番茄制成的天鵝絨醬汁混合，在春天增加了甜味。這道菜以番茄凝膠、美味的Burrata乳酪為裝飾，再加上脆脆的番茄皮片，體現了從地球上培育出來的充滿活力的色調和味道。以水果般的濃郁風味聞名的Nasu Shiobara牌番茄為原料精心制作的這款產品，將為您帶來一曲美味的交響曲。

用我們的招牌菜“Zuppadi Pesce Harmony:Iwana和Chive Influence”提升您的用餐體驗。這一精衹的制作特點是溫和的蒸焦，呈現柔軟和豐滿，強調添加韭菜，油菜花，和脆焦的皮膚精心棕色到完美。香噴噴的烤菜配上芳香的香蔥和Parmigiano,完美地補充了叉燒的微妙味道。提升組合是一種美味的醬汁，由叉燒肉湯和味噌精心制作，散發出芳香和濃郁的味道，承諾一個真正放縱的烹飪體驗。

以炭火烤多汁的牛柳為特色的絕妙主菜。體驗蘆筍和胡蘿蔔的味道交響曲，充滿愛意的荷葉和鹽鍋，烤箱烤至完美，釋放出這些優質原料的天然甜味和荷香。為了提高菜品的檔次，我們提供了富含芥末和蔥的獨特的富含香料的醬汁，從富含香料的葉子中散發出清爽的辣味和淡淡的苦味。讓自己沉浸在各種口味中，每一口美味都能提升牛肉的豐富度。

沉浸在迷人的“士多啤梨Semifreddo”，一個甜點裝飾可食用的花，一個驚人的春天呈現。松軟的酥皮慕斯與時令士多啤梨交相輝映，與薄荷雪糕的絲滑柔滑交相輝映。用一係列的紋理來取悅你的味覺，士多啤梨蜜餞在白葡萄酒和精衹的糖果工作上面的半成品。要添加一個清爽的扭曲，品嘗甜蜜和粘稠的士多啤梨醬，上升與一點橄欖油為愉快的口音。在這個精衹的春日大餐中，體驗味道和質地的完美結合。