樂享葡萄酒、感受風土的度假之旅
星野度假村 RISONARE 八岳位於知名的葡萄酒產地山梨縣。您可在整個住宿期間盡享葡萄酒體驗，不僅能品嚐四季風土所孕育的佳釀，還能體驗將美酒與美食完美搭配的精緻餐飲，以及感受風土的各類活動。
日本葡萄酒發源地：山梨
山梨縣是日本最早生產國產葡萄酒的歷史悠久產地，擁有最適合種植釀酒葡萄的氣候、土壤和日照時間。在歷史的長河中，眾多獨具個性的酒莊誕生並不斷發展，釀造出廣受國內外認可的高品質葡萄酒。
邂逅全新日本葡萄酒
山梨縣匯集了日本最多的90多家酒莊，每家都釀造著充分利用風土個性的葡萄酒。在這裡，您不僅可以品嚐熟悉的葡萄酒，也能邂逅從未遇見的新酒，這也是地處葡萄酒產地的度假村獨有的樂趣。
八岳葡萄酒屋
我們準備了可品嚐24種精選山梨和長野葡萄酒的葡萄酒侍酒機。您可以從少量開始品嚐，輕鬆邂逅新美酒。
本活動內容對葡萄酒新手也十分友好，您可在此探索山梨縣和長野縣葡萄酒的美味奧秘，並透過品酒圖表找到自己喜歡的葡萄酒。
VINO BOX
我們提供一套推薦葡萄酒，它們使用日本原產品種，在山梨盛產的「甲州」和「麝香貝利A」葡萄釀製而成。您可在客房內盡情品味這些美酒。
BYO自由化宣言
在八岳葡萄酒屋購買的葡萄酒，可免費帶入度假村內的餐廳和咖啡館。 *BYO為Bring Your Own (wine)的縮寫。
樂享葡萄酒與料理的完美搭配
主餐廳OTTO SETTE備有約500種、2,000瓶山梨和義大利葡萄酒。我們知識淵博的侍酒師會根據您所點的菜餚，推薦能最大限度襯托食材風味的搭配，讓您盡享本地獨有的美酒美食融合之趣。
感受風土的活動
度假村坐落於八岳南麓，充分利用八岳山脈、南阿爾卑斯山脈、富士山等雄偉群山環抱的優越環境。我們為您準備了豐富多彩的活動，讓您不僅可以品嚐葡萄酒，還能盡享釀酒葡萄生長的豐饒自然環境。
時令活動
度假村的主街「Piman Street」會舉辦各式季節活動，例如以葡萄和葡萄酒為主題的特色活動。
葡萄園開胃酒
在種植釀酒葡萄的葡萄園內，您可以一邊欣賞夕陽西下的美景，一邊享受晚餐前的開胃酒。在這裡，您可以感受傍晚的空氣、葡萄生長土壤的芬芳，以及微風拂過葉片的聲音，度過一段特別的時光。
回味無窮的葡萄酒度假村特別客房
葡萄酒複式套房是作為葡萄酒度假村的象徵而誕生的複式套房。客房以波爾多色調為基底，內設酒窖，您可在此享用度假村精選的葡萄酒（需另行付費）。全球僅此一間客房，可讓您品嚐到「Domaine Mie Ikeno」的半瓶裝葡萄酒。
紀念日慶祝用品
員工講述山梨與葡萄酒的魅力
Masato Kamata
OTTO SETTE 主廚
2021年，他就任OTTO SETTE主廚。為了呈現餐廳「將精選食材與葡萄酒完美搭配」的主題，他致力於發掘能夠最大限度地激發本地蔬菜潛能的烹飪方法，旨在為客人提供「邂逅本地獨特食材」的用餐體驗。
Fumihiko Kamo
侍酒師
1993年，在巴黎米其林三星餐廳「Lucas Carton」擔任侍酒師，此後在日本的一家奢華飯店擔任首席侍酒師。2024年，榮獲法國農業功勳騎士勳章。自2025年起，將在RISONARE 八岳探索蔬菜與葡萄酒搭配的全新可能性。
推薦方案
【含OTTO SETTE晚餐】特別優惠方案
此方案包含早餐和晚餐，您可在RISONARE 八岳的主餐廳OTTO SETTE享用精緻的義式套餐晚餐。
【含OTTO SETTE晚餐】特別優惠方案
本住宿方案可讓您品嚐山梨縣稀有的陳年葡萄酒，並體驗當地風土。您可透過開胃酒、特別晚餐、客房內的餐後酒和早午餐等，奢享並深入體驗葡萄酒的獨特魅力。
合作酒莊
「Domaine Mie Ikeno」
合作酒莊「Domaine Mie Ikeno」位於八岳山麓的小丘陵地帶。酒莊完美地體現了釀酒師池野美映「用自家葡萄園的100%葡萄釀造高品質葡萄酒」的理念，從葡萄栽培到釀造都一手包辦。秉持著「為客人提供只有到訪這裡才能獲得的體驗」的初衷，RISONARE 八岳自2006年起便與「Domaine Mie Ikeno」展開合作。
在八岳葡萄酒屋，您可以購買「Domaine Mie Ikeno」的瓶裝酒。