虹夕諾雅 東京即日起提供仿效日本傳統文化的「茶事下午茶」。下午茶結合日本各地珍貴食材、茶道、發酵食品，採用法式料理技法，帶出食材魅力，提供嶄新滋味的法式套餐料理。希望旅客能透過文化性質體驗以及特有的食體驗，在館內度過優雅的午後時光。
「茶事」是以日本茶道方式招待懷石、濃茶、薄茶的正式茶會。選用日本酒搭配點心、濃茶搭配主菓子、薄茶搭配干菓子（含水量 10% 以下的和菓子）。
茶事的主角「濃茶」，是將泡好的濃茶裝在一只茶碗，出席茶事的人們輪流共飲，虹夕諾雅 東京仿效此方法，但以法式濾壓壺來提供咖啡，並在猿田彦珈琲協助之下選定頂級咖啡豆，為配合主菓子的柑橘及櫻花等較清爽的口味，使用能感受到莓果果香與微苦滋味的豆子，並採用「厭氧發酵處理法」這種使咖啡豆發酵的手法以搭配發酵食材。
下午茶活動將於虹夕諾雅 東京的塌塌米房進行，工作人員會根據茶事的流程提供飲品。套餐器皿使用以日本法隆寺「玉蟲廚子」為靈感製作的原創疊盒，玉蟲廚子對於了解古代日本建築來說是個非常重要的遺物，而疊盒自江戶時代就用來作為宴席的菜餚盛器。
■菜單（括號內為發酵食品）
-點心：鮪魚及番紅花飯（醬油麴醬）、星鰻與芋頭法式凍派（熟成酒粕）、春季蔬菜及昆布凍法式凍派（煎酒）、蝦子與馬賽魚湯飯（蝦醬）
-主菓子：紅豆泥千層（發酵紅豆）、櫻花修女泡芙（發酵奶油）、江戶味噌馬卡龍（江戶味噌）、草莓開心果法式草莓蛋糕（酪乳）、湘南黃金柑愛之井（發酵薑漿）
-干菓子：櫻桃慕斯（櫻桃利口酒）、艾草歌劇院（發酵茶）、黑文字茶巧克力夾心（巧克力）、金柑與巧克力的慕絲（柚子酵素糖漿）、和柑橘檸檬塔（發酵檸檬）、亞馬遜可可落雁（可可）
■活動概要
期間：全年
時間：15:00~16:00
參加人數：1日限定1組(2位)
費用：1位12,000日幣(含税・服務費)*住宿費另計
預約：需於入住前3天至官方網站預訂https://hoshinoya.com/tokyo
*僅限入住虹夕諾雅 東京的旅客預約
*視實際進貨狀況，食材及飲料可能有所變更
■虹夕諾雅
結合在地歷史及特色文化的奢華飯店品牌。
「虹夕諾雅」是星野集團具代表性，且以在地歷史及文化為主題的奢華飯店。透過空間設計、盛情款待的精神以及對細節的講究，創造出獨特的世界觀，讓旅人們藉由獨一無二的住宿體驗，潤澤身心靈。
■星野集團
星野集團創業於1914年，原先是由星野嘉助氏在長野縣輕井澤町開設的旅館。第四代經營者星野佳路氏將其轉型為旅館營運公司，成為業界頗具影響力的存在。致力於推廣各地特色及精緻的日式服務，於2001年後急速成長，現在在國內外擁有50間以上的住宿設施。星野集團目前經營五個各具特色的品牌，分別是精緻奢華的「虹夕諾雅」，溫泉旅館「界」，親子度假村「RISONARE」，都市觀光旅館「OMO」以及無拘無束的「BEB」。
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