「界 加賀」承襲自創業於1624年、曾接待眾多文化名人的老字號旅館「白銀屋」，是一間融合新時代感性與加賀傳統的溫泉旅館。旅館內包含大廳的傳統建築棟及茶室，皆被登錄為日本國家有形文化財。旅客可在此盡情體驗加賀友禪、水引等傳統工藝所點綴的客房空間，品嚐蘊含美食家「北大路魯山人」思想的料理，欣賞充滿魄力的加賀獅子舞，沉浸於加賀文化之中。
客房：蘊含加賀友禪等傳統工藝之「加賀傳統工藝之間」
全館共48間客房，配有低床與沙發，設計風格融合傳統與現代，展現細緻品味。館內各處皆可見石川、金澤地區引以為傲的四大代表性傳統工藝，「九谷燒」、「山中漆器」、「水引」、「加賀友禪」，讓旅客於住宿期間近距離感受職人技藝的魅力。包括客房門牌、鑰匙吊飾與茶具等，皆為當地工藝家專為界 加賀打造的原創九谷燒作品。室內裝飾方面，以九谷燒設計磁磚、施以山中漆工藝的藝術掛飾增添雅趣；障子上點綴的水引閃爍著上品光澤，臥室則以加賀友禪為主題的裝飾面板，營造優雅的夜晚氛圍。此外，全館共有18間客房配有露天溫泉，讓旅客能隨時自在享受溫泉療癒時光。
建築：由紅殼格子與「枠の內」迎賓的古韻風情
以紅殼格子為特色的傳統建築棟，是日本的登錄有形文化財。自 2014 年 3 月至 2015 年 12 月，歷經大規模修復工程，而後於建築背後新建了八層樓的客房棟，設計巧妙融入傳統建築的風情，營造出一體感的空間。
・紅殼格子：一種將細木交錯編組而成的格子構造，從屋內可清楚望出，但從屋外卻難以窺見。此構造所用的塗料為具防腐效果的紅殼（以氧化鐵為主要成分的紅色顏料），因而得名。
・枠の內：為日本傳統建築工法，不使用任何金屬接合，僅以粗壯的大黑柱與大型原木橫梁組建而成。如今要以相同材料再現此技法已相當困難，極具稀有價值。此建築工法可於館內的大廳親眼目睹。
・國家登錄有形文化財：有形文化財登錄制度根據《文化財保護法》設立，旨在將面臨土地開發或時代變遷而逐漸失落的文化財留存於後世。建物需建造逾 50 年，並符合以下三項條件之一：「對國土的歷史景觀有貢獻」、「具備典範的造形設計」、「難以再現」。於界 加賀，傳統建築棟與茶室「思惟庵」即為被登錄的兩處建築物。
餐食：承襲魯山人哲學的料理饗宴
界 加賀的餐飲理念，承襲本館有緣的美食家—北大路魯山人提出的「器皿為料理的衣裳」之思想，以「器皿與料理的融合」為主題。所用器皿皆為當地傳統工藝品：九谷燒與山中塗，盛載著北陸地區的當季風味佳餚。春夏之際供應喉黑魚與鮑魚，秋季則有隨漁季開放而登場的松葉蟹。
金繼工坊：溫泉旅館首設的專屬工坊
界 加賀為首間設有專屬「金繼工坊」的溫泉旅館。九谷燒為當地傳統工藝，特色為在白色瓷器上以紅、綠、黃、紫、藍五彩釉藥描繪華麗圖樣，為極具價值的器皿。館內無論晚朝餐具或客房茶具皆使用九谷燒，當器皿出現缺口或破損時，館內工作人員親自進行金繼修復。
自 2023 年 4 月起開設的「金繼工坊」更將修復過程對外公開，除介紹金繼文化外，亦提供參與體驗活動「金繼ABC（金繼入門體驗）」，邀請旅客實際動手參與修復。
*截至 2024 年 3 月，體驗參與人數已突破 1,600 人。
「紅殼廳」：沉浸於加賀華麗傳統文化的片刻時光
2024年3月，一間全新開設的「紅殼廳」誕生於自江戶時代延續至今的傳統建築棟中，讓人感受到溫泉地所孕育的美與歷史。廳內融合了當地繼承至今的傳統工藝品，如「九谷燒」與「山中漆器」，並搭配在地酒品與小點，讓旅客能在晚餐後享受一段靜謐的時光。從休憩廳望出去，可眺望山代溫泉古色古香的街道「湯之曲輪」優雅夜景與垂柳風情，在充滿風雅情趣的空間中悠然放鬆。
大浴場：九谷燒藝術面板點綴，絢爛奪目
據說山代溫泉的歷史可追溯至約1300年前，為高僧行基在前往靈峰白山途中發現的古湯。泉質滑潤，被譽為「美人湯」。在室內溫泉中，賓客可一邊欣賞九谷燒藝術面板，一邊沉浸於洋溢加賀風情的泡湯體驗。藝術面板以九谷燒四大傳統樣式：「色繪」、「青手」、「赤繪」、「藍九谷」，描繪加賀的「春」「夏」「秋」「冬」。實寫細緻、色彩繽紛的「色繪」表現出華麗多姿的春；鮮明的綠、黃、紫與紺青覆滿器面之「青手」象徵充滿能量的夏；細膩筆觸以赤色展現的「赤繪」傳達楓紅燦爛的秋；濃淡不一的藍色優雅流轉之「藍九谷」，詮釋冷冽清澈的冬。共有8位九谷燒藝術家參與創作，男湯與女湯各設計專屬藝術面板，風格自由奔放、巧思獨具。
*泉質：鈉、鈣－硫酸鹽・氯化物泉
*室內溫泉（男湯、女湯 各1處）、露天溫泉（男湯、女湯 各1處）
・金澤箔：露天風呂與室內溫泉之間的隔玻璃上，以產量佔全國九成的金澤金箔，描繪加賀象徵「白山」。閃耀的金箔更襯托出背後松庭之雅趣。
・加賀提燈：在泡湯後的休息區，吊掛了金澤指定傳統工藝品「加賀提燈」。職人逐一將竹骨組成圓形，製作出的優美曲線極具工藝之美。
當地樂：豪壯的「加賀獅子舞」
由金澤市指定為無形民俗文化財的傳統「加賀獅子舞」，在當地工藝作家與民俗藝能團隊的協助下，經獨特改編後，每日精彩上演。所有的編舞、服裝與音樂皆為原創製作 ，完整保留了勇猛的武家文化傳統，同時每晚由工作人員呈獻嶄新且獨具創意的加賀獅子舞 。加賀獅子最具代表性的「八方睨」獅頭，其獨特面貌氣勢非凡，令人見過一次便難以忘懷 ！
*每日演出時間：21:30~
茶室「惟庵」：赤瓦屋頂與漆塗天花的文化之美
界 加賀中庭中的茶室「惟庵」，與傳統建築棟同期建成，現為登錄有形文化財。其特色為由越前至加賀地區常見的赤瓦屋頂。外觀樸素，南側設有迎賓口，西側則為躙口（小門）。室內由漆塗木材與「折上格天井」（提升式格狀天花）構成，呈現書院風建築風格。於2014年進行大規模修復時，為與庭園和諧共存，下屋部分使用磨光圓木與緩坡銅板屋頂。庭中之杉樹為昔日老樹，保留原貌。
金澤與京都、松江齊名，為日本三大和菓子名地之一，茶道文化盛行。此茶室可供參觀，並於特定季節舉辦品茶體驗活動。
■星野集團 界 加賀
融合傳統與現代的溫泉旅宿，館內客房點綴著加賀友禪、水引等當地傳統工藝，並由館內工作人員每日獻上別具魄力的「加賀獅子舞」表演。餐食器皿則選用山中漆器與九谷燒等地產器皿，讓旅客盡享美食與工藝的絕妙搭配。
地址：〒922-0242 石川縣加賀市山代溫泉 18-47
電話：050-3134-8096（星野集團預約中心）
客房數：48 間
入住／退房時間： 15:00 入住／12:00 退房
交通方式：
・【電車】自 JR 加賀溫泉站搭車約 10 分鐘
・【自駕】自北陸自動車道加賀 IC 出口開車約 15 分鐘價格：每人每晚31,000日圓起（2人1室，含稅、服務費及早晚餐）
網址：https://hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaikaga/
■「界」
兼具傳統風情及新穎感受的精品溫泉旅館
界提供了強調日式風情，且可感受四季魅力的住宿體驗。館內除了合乎現代人生活風格的舒適客房、公共空間及溫泉之外，也精心準備採用當季新鮮食材的會席料理。界品牌分布於日本全國，著重當地特有的傳統工藝及藝術文化，並規劃了許多融入當地特色的活動，讓旅人充分感受當地的魅力。
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