「界 伊東」位於以豐沛溫泉湧出量與優良泉質聞名的伊東溫泉 。這是一家可盡情享受溫泉樂趣的溫泉旅館，設有源泉放流式浴池、溫泉泳池及足湯等設施 。旅客可以在此品嚐以伊勢龍蝦、鮑魚等伊豆豐饒海產製作的料理 ，並體驗伊豆自古以來廣受歡迎的山茶花油的製作 。所有客房皆為當地特色房型「伊豆花曆之房」，融入了在地傳統工藝與文化 。房內設有能感受四季變化的「花曆屏風」與「光影燈籠」 。此外，這裡還設有最多可容納 8 人入住的「特別和室」，非常適合三代同堂的家庭旅客 。
花曆：追尋四季花卉之美
「花曆」指的是記載每月代表性花卉的古老曆法，源自中國 。江戶時代傳入日本後，被融入俳句的季語中，並根據日本風土改良，成為一種享受季節與自然變化的方式 。由於各地的植物開花時期不同，因此每個地區都有各自的「花曆」 。伊豆地區氣候溫暖，全年都可欣賞到各式植物，因此「界 伊東」在館內各處都設有巧思，讓旅客能隨時感受四季更迭與多樣化的植物景觀 。
日本庭園：900坪庭園，四季美景不斷
在這座擁有伊東特有的溫暖氣候特色的日本庭園中，從寒櫻、杜鵑花到繡球花，各種四季花卉爭奇鬥豔，讓旅客在旅程中盡情欣賞季節的變化 。
傳統工藝：「吊飾（つるし飾り）」
「吊飾（つるし飾り）」為日本傳統工藝，蘊含著祈求孩童長壽與健康的寓意 。人們會懸掛奇數個（無法被整除的吉利數字）的工藝品 。在「界 伊東」鄰近的伊豆稻取地區，「雛之吊飾」是一項古老的習俗，為「日本三大吊飾」之一 。在「界 伊東」，特別和室中擺放了以吊飾為靈感的巨大抱枕，打造出融入地域文化以及適合孩童玩耍的空間 。此外，在女兒節和兒童節期間，旅館大廳還會展示具有驅邪意義的「桃子」和被視為神明信差的「兔子」等傳統裝飾 。
客房：當地特色客房「伊豆花曆之房」
界 伊東的所有客房皆為以伊豆四季花草為主題設計的「伊豆花曆之房」 。一進入客房，旅客會看到以二十四節氣為靈感創作的「光影燈籠」，散發著柔和的光芒 。壁龕的裝飾也以當季花卉為主題 。房內另一大亮點，則是利用當地染色家以花草樹枝染製而成的線材，編織而成的「花曆屏風」。
溫泉：全館皆可享受日本名列前茅的豐沛溫泉
伊東溫泉的溫泉湧出量每分鐘高達 34,000 公升，在日本名列前茅 。
界 伊東擁有 4 處源泉，每分鐘可湧出 600 公升的豐沛溫泉，讓旅客在大浴場、客房、溫泉泳池和足湯等館內各處都能盡情享受 。翻新後的大浴場，室內浴池中央的湯口不斷湧出溫泉，露天浴池則有溫泉如瀑布般從大石頭上傾瀉而下，讓旅客能親眼感受溫泉的豐沛 。此外，客房內的室內浴池、足湯以及園區內的泳池也都使用溫泉水，讓您不論季節都能享受 。
當地特色活動：「椿油」製作體驗
餐食：盡享伊豆海鮮的會席料理
「界 伊東」提供以伊豆三大珍味「金目鯛、伊勢龍蝦、鮑魚」為主的會席料理 。晚餐從開胃菜「伊勢龍蝦拌蛋黃醋」開始 。將蒸熟的伊勢龍蝦，與酸甜的土佐醋果凍和柔滑的蛋黃醋混合 。此外，還加入了香橙與新夏蜜柑的果汁，口感清爽 。主菜則是「鮑魚與金目鯛的玉綠茶蒸」。伊豆當地將蒸製玉綠茶稱為「玉綠茶（ぐり茶）」，因其茶葉捲曲成球狀而得名。玉綠茶澀味較少，口感溫潤 。將新鮮的金目鯛、鮑魚和蔬菜放在鐵網上，下方鋪滿茶葉，在客人面前注入熱水蒸煮 。掀開蓋子時，茶香撲鼻而來 。
界 伊東（靜岡縣・伊東溫泉）
位於以豐沛溫泉湧出量與優良泉質聞名的伊東溫泉的溫泉旅館 。這裡讓您盡情享受源泉放流式浴池、溫泉泳池和足湯等設施 。其特色在於使用伊勢龍蝦、鮑魚、金目鯛等伊豆豐饒海產製作的料理，以及可欣賞四季花卉的日式庭園 。此外，也強烈推薦體驗使用伊豆常見的山茶花製作椿油的活動 。
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