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연어, 새우, 오징어 등 인기 있는 해산물과 달콤한 양념장으로 맛을 낸 해산물이 준비되어 있습니다. 고료카쿠를 모티브로 한 오리지널 별 모양 그릇에 취향에 맞는 해산물 덮밥(카이센동)을 마음껏 담아 즐기실 수 있습니다.

달콤 짭조름한 양념장에 푹 졸여 속까지 부드럽게 익혀낸 하코다테의 명물 요리입니다. 옛 추억을 떠올리게 하는 정겹고 편안한 맛을 그대로 즐겨보세요. 취향에 따라 마요네즈와 시치미를 곁들여 드셔도 좋습니다.

"시오(塩, 소금)" 라멘이 아닙니다.

해산물의 감칠맛을 그대로 살린 "시오(潮, 바닷물)" 라멘입니다.

다시마·조개·게를 우려낸 국물, 다시마를 첨가한 면 등 홋카이도라는 이름에 걸맞게 해산물을 듬뿍 사용했습니다.

항구 도시 하코다테의 대표 해산물 요리라면 역시 스시입니다.

저희는 두 가지 스시 네타를 준비했으며, 각 생선에 어울리는 조미료를 곁들여 감칠맛을 한층 살렸습니다.

제철 해산물과 채소를 눈앞에서 구워 내는 것이 일본 북부 지방의 로바타야키가 지닌 특징입니다.

향과 식감이 일품인 오징어 다리는 물론, 옥수수·감자·아스파라거스 등 홋카이도의 맛으로 준비했습니다.