카이 기누가와에서는 본 플랜을 위해서 기간 한정의 특별석 「밤의 벚꽃 테라스」를 마련합니다.밤의 벚꽃 테라스에서는 조명이 켜진 벚꽃을 가까이 바라보며 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다.또한, 1일 1팀 한정으로 주변을 신경 쓰지 않고 사적인 공간에서 호화로운 꽃구경을 즐길 수 있습니다.
· 제철 식재료를 도입한 봄 가이세키 요리
본 플랜에서는 봄에 제철을 맞는 식재료를 도입한 가이세키 요리를 제공합니다.예를 들어 조림 그릇 ‘사쿠라모치 새우튀김’은 사쿠라모치 안에 새우살을 부어 누에콩 굴튀김을 곁들인 일품입니다.이 밖에도 옥돔과 모차렐라 치즈 벚꽃의 소금 절임을 춘권 껍질로 싸서 튀긴 ‘옥돔 벚꽃튀김’과 봄을 대표하는 생선 중 하나인 삼치와 쫄깃한 죽순을 구워낸 요리등 봄의 입맛을 살린 가이세키 요리를 맛볼 수 있습니다.
· 본 플랜 한정의 ‘사쿠라 종이나베’
가이세키 요리의 마지막은 본 플랜 한정의 ‘사쿠라 종이나베’로 마무리합니다. 종이나베에 벚꽃과 딸기, 레드와인을 넣고 푹 졸여 만든 소스를 바닐라 아이스크림에 뿌려 맛봅니다.딸기는 도치기현의 도치오토메 품종을 사용합니다. 뜨겁고 걸쭉한 딸기와 차가운 바닐라 아이스크림, 벚꽃향이 어우러져 일품입니다.
·봄 한정 사케「센킨 사쿠라 (OHANAMI)」
봄 가이세키 요리에 맞추어, 토치기현에서 인기 있는 일본주 종목 「센킨 중에서도 봄 한정의 「센킨 사쿠라(OHANAMI)」를 제공합니다. 부드러운 신맛과 은은한 단맛이 특징인 사케입니다. 봄다운 상큼한 맛이,
‘OHANAMI’라는 이름 그대로 꽃놀이 기분을 고조시킵니다.
밤의 벚꽃 테라스를 도치기 민예품으로 모던하게 꾸며 특별한 꽃놀이를 연출합니다.테이블은 벚꽃무늬로 염색한 테이블 러너로 봄답게 코디합니다.주변에는 라이트를 설치해 도치기의 민예품에 둘러싸여 밤의 벚꽃을 감상할 수 있습니다. 또한 요리 그릇에는 다양한 벚꽃을 이미지한 색 사용의 그릇으로 제공합니다. 요리뿐만 아니라 테이블 코디에서도 봄을 느낄 수 있습니다.
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