台湾食材所点缀的日本会席料理
融合当地食材和日本烹调技法，
以台湾和日本视角重新诠释食材魅力，
呈现出创新的料理。
在地食材的魅力
使用在谷关地区清澈水源培育的鲟鱼和鳟鱼，将以每个季节独特的方式呈现，是一道能品味到新滋味的在地料理。
精心挑选装盛佳肴的餐具器皿
日本的烹调元素不仅体现在食物的制作方式，还体现在精美的器皿上。每道料理装在九谷、备前、有田等闻名世界的日本瓷器中，妆点衬托每一道料理。
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