Sonore

您的用餐体验将从“餐前酒（Apéro）”開始。在融入大自然的露台席位上，伴随着潺潺溪流声，悠闲地品味餐前酒与小点心。

菜单选用四季时令食材，在发挥食材原汁原味的同时，展现出独特的青森特色。此外，能与料理一同品味从世界各地严选的顶级美酒，也是我们的特色之一。我们以法国勃艮第地区的知名葡萄酒为中心，常备约150种、2000瓶佳酿。我们还为您提供针对每道料理的餐酒搭配建议，非常推荐您感受料理与葡萄酒交织出的“美妙联姻（Mariage）”。

总厨师长：簑原 谅 (Ryo Minohara)

1993年出生于千叶县。2013年毕业于辻烹饪师专门学校后，在东京的餐厅进行磨练。2018年进入虹夕诺雅 竹富岛工作，并于2019年3月参与了星野集团 奥入濑溪流酒店法式餐厅“Sonore”的开业工作。他多次走访青森县内的生产者，致力于发掘当地极具魅力的食材。2023年7月起就任Sonore总厨师长。他积极与青森县内的年轻生产者及手工艺者交流，在扩展社区联结的同时不断钻研，旨在将青森的食文化传递给更多的人。