富有台灣色彩的日本會席料理
融合台灣當地食材和日本烹調技法，
以台灣和日本視角重新詮釋食材魅力，
呈現出創新的料理。
在地食材的魅力
使用在谷關地區清澈水源培育的鱘魚和鱒魚，將以每個季節獨特的方式呈現，是一道能品味到新滋味的在地料理。
精心挑選裝盛佳餚的餐具器皿
日本的烹調元素不僅體現在食物的製作方式，還體現在精美的器皿上。每道料理裝在九谷、備前、有田等聞名世界的日本瓷器中，妝點襯托每一道料理。
- 公告
客房內備品
為了響應台灣政府減少塑膠廢棄物的政策，自2025年1月起，全台灣飯店將禁止在客房內提供一次性備品。
虹夕諾雅 谷關將自2024年12月16日起，僅在客人需求時提供這些備品。
如有需要，請於辦理入住時告知我們的工作人員。
備品包括：牙刷、牙膏、刮鬍刀、剃鬚泡沫、梳子、浴帽
期間限定 uka 住宿專案
與來自東京沙龍品牌uka共同推出期間限定住宿。每房享有一組限定住房禮，以及搶先體驗全新系列Regenerative Good 森肽賦活沐浴用品。
期間限定 文化體驗住宿方案（附特典）
我們將推出獨特的文化體驗，並提供期間限定的特別方案。除了住宿費用的折扣外，還享有具各地區文化意涵的特典。
請注意假冒星野集團的網路釣魚詐騙郵件與訊息
請注意偽裝成星野集團的可疑電子郵件或其他訊息，該網路釣魚手法會以「緊急聯絡」、「重要通知」和「身份驗證」為由來發送通知。 星野集團絕不會通過電子郵件要求旅客提供重要信息，例如信用卡號、有效期或PIN碼。若收到不認識的電子郵件，請勿點選郵件中的連結，並刪除該電子郵件。
日前獲悉有不明人士冒用本飯店名義開設社群媒體臉書(Facebook/Meta，下稱臉書)粉絲專頁並發布不實之貼文，星野集團已向臉書提出檢舉並於內政部警政署165全民防騙網檢舉該冒名廣告。星野集團特此公告澄清，本飯店僅有一個官方粉絲專頁( https://www.facebook.com/hoshinoyaguguan/ )，且僅提供於官網訂房，未有Line聯繫與訂房服務，請慎防詐騙，提醒社會大眾注意，切勿點擊相關連結或依該等連結所涉網頁提供個人資料或財物，避免遭到詐騙。
「旅居新概念」續住優惠專案
虹夕諾雅 谷關推出「旅居新概念」續住優惠專案， 凡連住兩晚（含）以上其可享優惠住宿價格， 邀請旅客一同享受谷關的豐富住宿時光。