公告

富有台灣色彩的日本會席料理

融合台灣當地食材和日本烹調技法,

以台灣和日本視角重新詮釋食材魅力,

呈現出創新的料理。

在地食材的魅力

使用在谷關地區清澈水源培育的鱘魚和鱒魚,將以每個季節獨特的方式呈現,是一道能品味到新滋味的在地料理。

精心挑選裝盛佳餚的餐具器皿

日本的烹調元素不僅體現在食物的製作方式,還體現在精美的器皿上。每道料理裝在九谷、備前、有田等聞名世界的日本瓷器中,妝點襯托每一道料理。