Sonore

您的用餐體驗將從「餐前酒（Apéro）」開始。在融入大自然的露台席位上，伴隨著潺潺溪流聲，悠閒地品味餐前酒與小點心。

菜單選用四季時令食材，在發揮食材原汁原味的同時，展現出獨特的青森特色。此外，能與料理一同品味從世界各地嚴選的頂級美酒，也是我們的特色之一。我們以法國勃艮第地區的知名葡萄酒為中心，常備約150種、2000瓶佳釀。我們還為您提供針對每道料理的餐酒搭配建議，非常推薦您感受料理與葡萄酒交織出的「美妙聯姻（Mariage）」。

總廚師長：簑原 諒 (Ryo Minohara)

1993年出生於千葉縣。2013年畢業於辻烹飪師專門學校後，在東京的餐廳進行磨練。2018年進入虹夕諾雅 竹富島工作，並於2019年3月參與了星野集團 奧入瀨溪流酒店法式餐廳「Sonore」的開業工作。他多次走訪青森縣內的生產者，致力於發掘當地極具魅力的食材。2023年7月起就任Sonore總廚師長。他積極與青森縣內的年輕生產者及工藝家交流，在擴展社群連結的同時不斷鑽研，旨在將青森的食文化傳遞給更多的人。