在主餐廳「OTTO SETTE」盡情品嚐
推出秋季限定晚間套餐，帶您盡情品嚐當季鮮菇的頂級美味。精心呈獻將盛產期鮮菇發揮得淋漓盡致的義大利料理。誠摯邀請您用味蕾感受秋日的極致美味。
鮮菇濃湯 搭配 菊芋斯福爾馬托（菊芋溫熱慕斯）
這款濃湯（Zuppa）以乾燥後凝聚濃厚風味香菇與平菇高湯為基底。融入豐富鮮菇旨味的湯頭，搭配帶有溫和甘甜風味的菊芋斯福爾馬托（溫熱慕斯），交織出香氣四溢的極致美味。
鮮菇寬帶麵（Pappardelle）
將牛肝菌揉入麵糰製成的寬帶麵，搭配經煎炒凝聚濃郁風味的平菇。最後撒上乾燥牛肝菌提升香氣，這款義大利麵能讓您盡情品嚐鮮菇的無窮魅力。
烤鹿肉 搭配 蕈菇多元風味演繹（Declinazione）
嚴選5種鮮菇，分別運用5種不同烹調技法，與精緻鹿肉完美搭配。依據每種鮮菇的水分與纖維特性採用最適切的料理方式，將其獨特口感與風味發揮至極致。例如，將香菇與大蒜、迷迭香一同煎炒，進一步突顯其濃郁香醇的風味。此外，秋季正是鹿隻為了度過寒冬而進食堅果、積聚營養的時節。搭配旨味凝縮的極品鹿肉，是一道能讓您盡情品嚐山林恩惠的盛宴。
甜菜根栗子白朗峰（Montebianco）
將義大利傳統地方甜點「白朗峰（Montebianco）」，融入八ヶ岳的秋日美景之中。嚴選帶有炙烤香氣的栗子冰淇淋、凝聚甘甜風味的栗子，以及以秋日紅葉為靈感打造的三色栗子薄餅（Tegole）。一盤之中即可品嚐多重工藝呈現的栗子魅力，帶您深刻感受漸濃的秋意。
| 期間 | 2026年9月3日～12月3日 |
|---|---|
| 價格 | 成人： 18,000 日元 、7～11岁儿童： 8,470 日元 、4～6岁儿童： 6,050 日元 ＊葡萄酒佐餐套装： 9,500 日元 、无酒精饮品佐餐套装： 5,500 日元 |
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