来到函馆旅行，早餐不仅只有海鲜丼。OMO5函馆春季推出海带高汤主题自助早餐，以日本海带产量第一的函馆为灵感，打造结合地方特色的限定早餐体验。

三种海带高汤品饮、10道原创料理，以及现场削制展示，让一天从清爽鲜味开始。

在观光出发前，感受函馆独有的饮食文化。

北海道的海带产量占日本全国约90%，其中约30%来自函馆地区。

尤其是函馆真昆布，以清澈细腻的高汤闻名。

本次准备函馆真昆布、利尻昆布与罗臼昆布三种高汤，分别搭配盐、梅子调味和生姜，呈现不同层次的鲜味。温润顺口，轻松开启旅途中的早晨。

本次推出10道融入海带鲜味的原创料理，从前菜、主菜到甜品皆可品尝。包括海带腌制马苏里拉沙拉、时令鱼高汤料理、海带风味红豆点心，以及焦糖海带酱提拉米苏等。

结合日式与西式风格，口味清爽不厚重，呈现春季限定的函馆早餐体验。

活动期间，将进行海带削制展示。使用专用刀具，根据当天温度与湿度调整力度与角度，细致削出薄片。

现场工作人员也会介绍不同海带的风味差异。将新鲜削制的海带搭配料理享用，更能感受香气与鲜味的层次变化。