딸기 쇼트케이크에서 영감을 얻은 의외의 메뉴입니다. 딸기 소스의 단맛에 상큼한 깻잎 시럽 아이스와 천일염 크림을 더하고, 마무리로 카스테라를 얹었습니다. 전국 유수의 산지인 깻잎의 향과 미네랄이 풍부한 천일염의 짭짤한 맛이 단맛을 한층 돋보이게 하는 화사한 포인트가 됩니다. 단맛, 상큼함, 짭짤함이 절묘하게 조화를 이루어 더운 날 기분을 북돋워 주는 ‘진화형 쇼트케이크’입니다.

차와 안미츠의 전통적인 조합에, 고치가 생산량 전국 2위를 자랑하는 산초의 풍미를 더했습니다. 흑당 시럽을 뿌린 얼음 위에 진한 토사차 연유, 찹쌀 경단, 팥소를 얹고, 마무리로 토사차 가루를 뿌립니다. 가장 큰 특징은 입에 넣는 순간 코로 퍼지는 산초 한천의 풍부한 향입니다. 풍미 깊은 토사차와 앙금의 단맛에 산초의 상쾌함이 어우러져, 어른들의 입맛을 사로잡는 맛을 즐길 수 있습니다. 다채로운 식감과 향의 변화가 한 그릇에 응축된 일본식 빙수입니다.