이리오모테섬 너머로 저무는 석양부터 만천하에 가득한 별빛까지—. 시시각각 변하는 매직 아워의 색채에 물드는 고대의 특등석에서, 하루 단 한 팀 한정인 '보로가 절경 디너'를 올해도 개최합니다. 2년 차를 맞이한 올해는 요리의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 샴페인 및 와인 페어링과 더불어, 오키나와 증류주를 활용한 '디저트 칵테일'이 새롭게 등장합니다. 소중한 사람과 함께 하늘의 색을 독차지하며 오감으로 '우츠로이(변화)'를 음미하는 진화된 미식 경험을 만끽해 보세요.

시야를 가리는 것이 아무것도 없는 푸른 언덕 위. 정성스럽게 마련된 이 좌석은 노을빛 석양부터 만천하의 별빛까지 시시각각 변하는 하늘의 절경을 독점할 수 있는 오직 당신만을 위한 공간입니다. 기분 좋은 가을바람을 느끼며 야에야마 제도의 자연이 자아내는 웅장한 파노라마에 둘러싸여, 일상을 벗어난 특별하고도 사치스러운 시간을 보내실 수 있습니다.

절경을 바라보는 특등석에서는 야에야마만의 식재료를 사용한 숏 코스 디너를 선보입니다. 메인 요리로는 오키나와에서 친숙한 '겟토(월도)' 잎으로 감싸 구워내 상큼하고 풍부한 향을 머금은 스테이크를 제공합니다. 디저트로는 지마미(땅콩) 두부를 활용한 판나코타 등, 로컬 요소를 도입하면서도 기념일과 같은 특별한 밤을 화려하게 수놓을 요리들을 마련했습니다.

음료는 요리에 맞추어 샴페인에서 와인으로 이어지는 알코올 페어링을 제공합니다. 올해는 새롭게 아름다운 경치와 함께 마지막 한 모금까지 세련된 여운을 즐기실 수 있도록, 디저트 타임에 오키나와 증류주를 베이스로 한 오리지널 칵테일이 등장합니다. 아와모리와 망고를 메인으로 한 남국 과일, 여기에 히파치(섬후추) 등의 향신료를 조합한 특별한 한 잔이 완벽한 밤의 마무리를 장식합니다.