메인 다이닝 'OTTO SETTE'에서 맛보는 시즌 한정 디너 코스
제철 딸기와 채소를 다채로운 조리법으로 즐기는 봄 한정 디너 코스를 선보입니다. 봄에 제철을 맞이한 딸기의 매력을 듬뿍 살린 이탈리안 요리를 맛보실 수 있습니다. 미각으로 전해지는 진정한 봄의 향연을 만끽해 보세요.
딸기 즈파
제철 딸기와 레드 파프리카, 비트, 어리 레드, 셀러리 등 다채로운 풍미의 채소를 곁들인 수프 요리입니다. 진한 리코타 치즈 크림이 딸기의 품격 있는 단맛을 한층 끌어올려 봄의 시작을 알립니다. 신선한 딸기와 레드 파프리카를 고명으로 올려 아삭한 식감까지 즐기실 수 있는 한 그릇입니다.
딸기 카펠리니
딸기의 상큼함에 살라미의 감칠맛과 화이트 발사믹 식초의 산뜻함을 더한 냉파스타입니다. 여기에 딸기 마리네와 토마토 쥬레, 오레가노를 곁들여 딸기의 풍부한 향과 맛을 온전히 만끽할 수 있는 한 그릇입니다.
사슴고기 비트 리조또
사슴고기는 한 번 튀겨 육즙을 가둔 뒤, 숯불에 구워내어 겉은 고소하고 속은 촉촉하며 부드러운 식감을 완성했습니다. 레드 와인 소스가 비트 리조또의 단맛과 사슴고기 및 트레비스의 고소함과 쌉싸름한 풍미를 한층 끌어올려, 한 입마다 다채로운 맛의 조화와 식감을 만끽하실 수 있습니다.
딸기와 완두콩 돌체
봄에 제철을 맞이한 완두콩과 딸기를 조합한 산뜻한 맛의 디저트입니다. 이탈리아의 클래식한 디저트 조합인 '피스타치오와 오렌지'에서 영감을 얻어, 피스타치오를 싱그러운 풀내음이 특징인 완두콩으로 재해석했습니다. 딸기는 달콤함을 응축시킨 콤포트와 본연의 풍미를 살린 젤라또로 조리법에 변화를 주어, 딸기가 가진 다채로운 매력을 온전히 만끽할 수 있는 한 그릇입니다.
| 기간 | 2026년 3월 21일 ~ 6월 25일 |
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| 요금 | 성인: 18,000엔 、어린이(7~11세): 8,470엔 、어린이(4~6세): 6,050엔 와인 페어링 코스: 9,500엔 、논알코올 페어링: 5,500엔 |
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