‘용암석 구이’ 와 ‘호바야키(목련잎 구이)’ 의 두 가지 조리법으로 히다 규를 사치스럽게 즐기는 가이세키 요리입니다. 용암 플레이트 위에서 고기가 익어가는 소리와 피어오르는 목련잎의 풍부한 향기 등, 오감을 통해 히다 규의 진미를 만끽하실 수 있습니다.