OTTO SETTE SHIMONOSEKI
이탈리아 요리에서 영감을 얻은 9가지 요리로 구성된 저녁 코스.
요리 콘셉트
컨셉은 'Il Fascino Di Fugu (일 파시노 디 후구)'입니다.
의미는 이탈리아어로 '복어의 새로운 매력 발견'입니다.
시모노세키 명물 '복어'를 이탈리아 요리로 승화시켜,
새로운 복어의 매력을 경험하실 수 있는 디너 코스입니다.
메뉴
두께에 따라 변화하는 복어의 맛과 식재료 본연의 맛을 즐기면서 뼈까지 남김없이 맛볼 수 있는 메뉴입니다.
Dinner
Primo Piatto
복어와 오징어 타야린
Primo Piatto
가을 한정 복어와 옥돔을 넣은 링귀네 피콜레
Risotto
복어 튀김 과 껍질 리조또
Secondo piatto
가을 한정 복어와 사슴고기 코틀레타
Antipasto
복어 카르파초 감귤 스큐마
와인 페어링
소믈리에가 엄선한 와인과 지역 사케를 디너 코스에 맞추어 완벽한 마리아주로 제안합니다.
공간
큰 창문이 마련된 개방감 있는 공간.
간몬 해협을 바라보며 우아한 시간을 보내십시오.