在「冬季魷魚祭」盡情品味函館人氣美食「魷魚飯」。

2025年11月15日至2026年3月18日，星野度假村 OMO5函館舉辦「冬季魷魚祭」，在早餐與咖啡廳大特集「魷魚飯」菜單。

從現場烹調的經典魷魚飯、西式創意魷魚飯，到與在地品牌合作開發的「魷魚飯冰淇淋」，從正統到驚喜口味應有盡有。

北海道的昆布產量占全國約九成，其中約三成來自函館地區。尤其是函館真昆布，以清澈細緻的高湯聞名。本次準備函館真昆布、利尻昆布與羅臼昆布三種高湯，分別搭配鹽、梅與煎酒、生薑等風味，展現不同層次。溫和順口的鮮味，讓旅途中也能輕鬆展開新的一天。

本次推出10道融合昆布鮮味的原創料理，從前菜、主菜到甜點皆融入昆布元素。

包含昆布漬莫札瑞拉起司沙拉、旬魚昆布高湯料理、昆布風味紅豆最中，以及焦糖昆布醬提拉米蘇等。跨越和食與洋食界線的搭配，呈現清爽而細膩的口感層次，為函館春季早餐增添不同風貌。

活動期間，由函館昆布專門店進行昆布削製展示。使用專用刀具，依當天溫度與濕度調整角度與力道，細緻地將昆布削成薄片。

現場亦有通過昆布檢定的工作人員介紹不同昆布的風味特色。將削製完成的昆布搭配料理享用，更能感受香氣與鮮味的層次變化。