Gastronomic Wild
후지산 기슭의 환경에서 자란 지역 식재료와 식문화를 소중히 여기며, 재료 본연의 매력을 최대한 끌어내는 조리법에 글램핑의 감성을 더한 코스 요리.
다이닝
기간 한정 석식 인룸 다이닝
가와구치코 절경 테라스에서 제철 찜 요리와 전골, 단품 요리를 즐겨보세요.
여름 밤의 숲 그랑핑 구운 얼음
천연 얼음 제법의 후지산의 얼음과 과일을 합쳐서, 모닥불으로 달군 위스키로 플랑베해서 완성해요.
저녁 식사
산기슭의 레드 와인 스키야키
야외를 느낄 수 있는 캐빈 테라스에서 레드 와인을 베이스로 한 오리지널 스키야키 소스로 즐기는 소고기 스키야키를 준비했습니다.
산기슭의 샤브샤브
객실 테라스에서 제철 야채와 소고기를 버섯의 감칠맛이 가득한 육수로 즐기는 샤브샤브를 준비해 드립니다.
유바와 채소를 곁들인 두유 샤브샤브
풍미 가득한 육수가 어우러진 두유에 유바(두부피)와 제철 채소를 샤브샤브 스타일로 살짝 데쳐 드시는 요리입니다. 상큼한 폰즈 소스 또는 고소한 참깨 소스를 곁들이면 더욱 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다. 채식주의 고객님께서도 품격 있게 즐기실 수 있는 메뉴입니다.
단품요리
소나무 숲에 둘러싸인 다가닝에서는 야마나시만의 호토와 카레 등 개성 넘치는 요리와 함께 디저트와 가벼운 식사 메뉴도 준비되어 있습니다.
아침 식사
복숭아 글래머러스 조식
절경을 바라보는 테라스에서 제철 복숭아의 3종과 5종류의 와인 식초를 합쳐 마무리한 상쾌한 아침 식사입니다.
모닝 박스
갓 구운 4종류의 빵과 계절 오믈렛, 소시지, 과일 샐러드 등을 정성스럽게 담은 오리지널 나무 상자를 캐빈으로 직접 전달해 드립니다.
그릴 모닝
붉은 소나무 숲에 아침햇살이 비추면 숲을 바라보는 다이닝에서는 그릴에서 만든 따끈따끈리한 요리를 즐길 수 있습니다.
점심 식사
숲의 돌 화덕 피자 만들기
원하시는 재료와 소스를 골라 돌 화덕에서 구워드립니다. 자연 속에서 힐링하면서 배를 채우는 맛있는 시간입니다.
인룸 다이닝
인룸 다이닝
식사를 가볍게 하고 싶다,방에서 스스럼없이 술을 즐기고 싶다는 손님한테 조금 사치스러운 가벼운 식사나 음료를 준비하고 있어요.