Gastronomic Wild
후지산 기슭의 환경에서 자란 지역 식재료와 식문화를 소중히 여기며, 재료 본연의 매력을 최대한 끌어내는 조리법에 글램핑의 감성을 더한 코스 요리.
일본 최고봉의 미식
후지산의 축복으로 이곳에선 계절별 지비에와 와인용 고슈 포도 등 다채로운 식재료가 자랍니다.
재료 매력 조리법
식재료 본연의 매력을 살려 글램핑 특유의 야성미가 느껴지는 요리를 선보입니다. 스킬렛에 담아낸 전채 요리부터 솔잎과 편백나무로 호쾌하게 짚불 구이한 고기 요리까지, 다채로운 풍미를 즐기실 수 있습니다.
야마나시의 식재료와 문화적 유산에서 영감을
전통 디저트 '바바'를 베이스로 산나시의 풍수확 축제를 모티브로 한 디저트입니다. 포도의 상큼한 과일 향과 하쿠슈 위스키의 스모키한 여운을 즐기실 수 있습니다.
불꽃을 느끼는 다이닝
붉은 소나무에 둘러싸인 다이닝 중앙 그릴에서 굽는 역동적인 요리. 불꽃 속에서 다채로운 산의 축복을 맛보세요.