하코다테 여행에서 조식을 고민하고 있다면, 해산물 덮밥만이 답은 아닙니다.

OMO5 하코다테에서는 봄 한정 ‘다시(곤부) 테마 조식 뷔페’를 선보입니다.

일본 최대 곤부 생산지인 하코다테의 지역성을 담아, 세 가지 곤부 다시 시음과 10가지 오리지널 메뉴, 현장 슬라이스 체험까지 준비했습니다.

부담 없이 깔끔하게 하루를 시작할 수 있는 하코다테만의 조식입니다.

홋카이도 곤부 생산량은 일본 전체의 약 90%를 차지하며, 그중 약 30%가 하코다테 지역에서 생산됩니다.

특히 ‘하코다테 마콘부’는 맑고 깊은 감칠맛의 다시로 유명합니다.

이번 뷔페에서는 마콘부, 리시리 곤부, 라우스 곤부 세 가지 다시를 준비했습니다.

소금, 매실, 생강 등과 조합해 각기 다른 풍미를 즐길 수 있습니다.

여행 중에도 속이 편안한 아침을 경험해 보세요.

곤부의 감칠맛을 살린 10가지 메뉴를 선보입니다.

곤부로 숙성한 모짜렐라 카프레제, 제철 생선을 활용한 다시 요리, 곤부 향이 더해진 모나카, 캐러멜 곤부 소스를 곁들인 티라미수 등 일본식과 양식의 경계를 넘는 구성을 준비했습니다.

무겁지 않으면서도 충분한 만족감을 주는, 봄 시즌 한정 조식 뷔페입니다.

하코다테 곤부 전문점과 함께하는 슬라이스 시연도 진행됩니다.

전용 칼을 사용해 온도와 습도에 맞춰 얇게 깎아내는 과정을 직접 볼 수 있습니다.

‘곤부 검정’ 자격을 가진 스태프가 곤부의 종류와 맛의 차이도 소개합니다.

갓 슬라이스한 곤부를 요리에 더하면 향과 감칠맛이 한층 깊어집니다.