お知らせ

一覧にもどる

手業のひととき「信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験」

界では地域の文化を継承する職人や作家、生産者の方々と連携したご当地文化体験「手業のひととき」を実施しています。界 松本では長野県塩尻市桔梗ヶ原の老舗ワイナリー「五一わいん 林農園」でのブドウ収穫体験やワインの味わいの変化を学び、自分好みのワインを完成させながらワインの世界観を深めていただけます。創業者である林 五一氏が梗ケ原に初めて植樹した「メルロー」の古木見学、桔梗ケ原ワインの歴史と共にワインの味わい深さを体感できるひとときです。


■「手業のひととき」とは

地域の文化を継承する職人や作家、生産者の方の希少な技を間近で見たり、一緒に行うことができるご当地文化体験です。旅先で地域の方の営みに触れると新鮮な気持ちになったり、心が豊かになる。そんな「ひととき」を全国の界でご用意しています。


「手業のひととき」特集ページはこちら

■信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験

長野県塩尻市桔梗ケ原の老舗ワイナリー「五一わいん 林農園」でのブドウ収穫と、作り手がこだわるワインのマリアージュによるワインの味わいの変化を楽しみ、自分好みのブレンドワイン作りやワインボトルのラベル作りをします。創業者の林 五一氏が桔梗ケ原に初めて植樹した「メルロー」の古木見学、桔梗ケ原ワインの歴史と共にワインの味わい深さを体感できるひとときです。

界 松本に到着してからは、「NAGANO WINE 紀行」に参加し、スタッフがおすすめするワインをテイスティングしつつ、ワインごとの解説に耳をかたむけ、近隣にまだまだ多く点在するワイナリーについて知ることができます。

また夕食では、会席料理にあわせて、ペアリングするワインを自分で組み合わせて楽しむ「セルフペアリング」のセットを用意します。五一わいんで 習ったワインと料理の調和を堪能するペアリング手法を思い出しながら、一 口ごとに変化する味わいをじっくり楽しみます。固定観念にしばられない自由な組み合わせをお楽しみください。

食後は、毎晩開催される「ロビーコンサート」へ足を運び、「デザートワイン」片手に、生演奏を聴き、音楽に耳を傾けながら味わうワインに酔いしれることができます。

■「手業のひととき」を実施するワイナリー畑「五一わいん 林農園」について

「良いワインは良いブドウづくりから」を信条に、長野県塩尻市の桔梗ヶ原で 100 年以上にわたってワイン造りを続ける、老舗ワイナリー。創業者である林 五一氏がワインの本場・フランスに負けないワイン造りを目指し、ブドウ栽培の先進地域であった山形県で栽培されていた欧州系のブドウ品種「メルロー」を持ち帰り、1951 年より桔梗ヶ原で栽培を開始。桔梗ヶ原の地にメルロー栽培が根づくよう働きかけ、今では日本ワインの最高峰としても名高い「桔梗ヶ原メルロー」が定着しています。

 


■「五一わいん 林農園」専務取締役 菊池 敬氏

山梨県甲斐市にある「雪印ベルフォーレ」(現在、シャトレーゼベルフォーレワイナリー)のワインの製造に携わった後、チーズワインアカデミー東京で主任講師としてワインの指導を行う。その後、長野県塩尻市桔梗ケ原の老舗ワイナリー「五一わいん 林農園」の製造及び専務取締役となる。

手業のひととき「信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験」
期間2022年9月1日~10月10日 ※水曜定休日
開催時間

宿泊初日 1:00PM~3:00PM 
※「五一わいん 林農園」にて体験の所要時間

対象年齢
大人
料金

1 名 10,000 円(税込、宿泊費別、ボトルワイン 1 本お土産、 NAGANO WINE 紀行、セルフペアリング、デザートワイン、ワインラベルアルバム付)

定員

1名~5名

集合場所

五一わいん 林農園 (現地集合解散)

スケジュール

1日目

1:00 PM:「五一ワイン 林農園」にて「手業のひととき」 信州ワインのパイオニア園で醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験
4:00 PM:チェックイン
5:00 PM:温泉入浴
6:00 PM:客室で「NAGANO WINE 紀行」体験
7:30 PM:会席料理に合わせて、自分で組み合わせて楽しむ「セルフペアリング」をご用意
9:15 PM:ロビーコンサートの演奏とともにデザートワインを楽しむ

2日目

7:30 AM:ご当地朝食
9:00 AM:大浴場にて昨日とは異なる湯浴みを体験
12:00 PM:チェックアウト

開催言語
日本語
申し込み期限

3日前までに要予約 ※事前に宿泊予約が必要です。
※事前に宿泊予約(プラン予約)が必要となります。
※宿泊予約後、予約確認ページより「手業のひととき」をお申込ください

注意事項

*お車でお越しのドライバーのお客様には、アルコールの提供は行っておりません。
 ノンアルコールのご用意がございます。(同料金)
*キャンセル料金は7日前より発生します。 7日前~4日前:10% 3日前~当日:100%

一覧にもどる

© Hoshino Resorts Inc.