お知らせ

和会席に信州ワイン

季節の和会席と信州ワインのマリアージュの意外性を楽しむメニューをご用意しています。濃厚な赤ワインが和牛を引き立てる「ワインすき鍋」も人気の逸品です。

夕食

提供時間
17:30~または19:30~

季節の会席

季節に合わせた会席料理をご用意いたします。創意工夫を凝らした目でも舌でも楽しい料理。地元信州のワインと会席料理の繊細なマリアージュをお楽しみください。

提供期間

通年

特別会席

ワインすき鍋会席

甘辛い割り下に赤ワインを合わせた濃厚でキレのある味わいが特徴です。界 松本が豊富に取りそろえる、信州ワインとのマリアージュもおすすめです。

提供期間

2023年2月28日まで

  • ※除外日:2022年12月31日~2023年1月3日
  • ※特別会席は5日前までのお申し込みが必要です。
  • ※ワインすき鍋は、調理の過程でアルコールをとばしています。アルコールが苦手な方にもお召し上がりいただけます。

ワインとのマリアージュ

界 松本では、桔梗ヶ原地域の11のワイナリーを中心に、選りすぐりのワイン約50種を取りそろえております。その日のお料理に合う、お好みの一本をお選びいたします。和食に合わせるワイン。初めての味との出会いと発見をお楽しみください。

朝食

提供時間
7:00 ~ 9:30(最終)

界では地域色を感じる食材や、郷土の調理法を取り入れた「ご当地朝食」をご提供しています。
界 松本では鶏肉、キノコなどをくるみ味噌と一緒に朴葉で蒸し焼きにする「朴葉味噌」をメインとした和食膳をご用意します。

提供期間

通年

  • ※朝食の開催時間は時期によって変更する場合がございます。

お子様膳

お子様向け和食膳

6歳以下の未就学のお子様へ、ご夕食に和食膳をご用意します。豆・ごま・わかめなどの伝統的な食材を用いつつ、お子様に喜んでいただける味わいを工夫したメニューです。

  • ※7才以上11才以下のお子様には、茶碗蒸しやお造りをはじめ、多彩な品々を盛り込んだ和食膳をご用意しています。

その他のおすすめ

界のお祝い箱

誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、プリザーブドフラワーとケーキをお重に詰めてセットにした界オリジナルのお祝い箱をご用意しています。

価格

7,800円(税込)
[内容:プリザーブドフラワー、ミニケーキ 9個入り]

  • ※ケーキとプリザーブドフラワーを個別注文の場合は各4,200円
ご予約

前日17時まで

  • ※写真はイメージです。内容が変更となる場合がございます。
  • ※お重はお持ち帰りいただけません。

桔梗ヶ原ワインコース

お食事にあわせたワインをグラスでご提供するペアリングコース。桔梗ヶ原地域の11のワイナリーから取り揃えた選りすぐりのワインをご用意しております。

価格

お一人様 3,800円

ご予約

事前のご予約は不要です。
ご夕食の際、スタッフまでお申しつけください。

  • ※時期により、ご用意できない場合がございます。

明けの贅沢~キャビア最中 豆乳サワークリーム ゆずと山葵風味~

徐々に緩和していく世情にあわせて「ちょっとした食の贅沢」を楽しんでいただけるように、贅沢な一皿をご用意しています。キャビアに、「ゆず」「山葵」といった和の食材を合わせ、最中にのせて、和テイストに仕上げた一皿です。

価格

13,200円(税込)

  • ※ドリンクは含まれません
ご予約

当日オーダーにて承ります。

  • ※数に限りがあるため、予告なく終了する場合がございます。
  • ※ご注文いただいた場合、お部屋にご用意します。

食事処

個室でくつろげる空間

お食事はプライベート感ある落ち着いた個室にご用意いたします。中庭を臨む食事処にてゆっくりと寛ぎながらお食事をお楽しみいただけます。

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