食物アレルギーへの対応

食物アレルギーへの対応

1.界の食物アレルギー対応について

アレルギー対応をご希望の方へ

食物アレルギーをお持ちのお客様には、特定原材料8品目を除去したベジタリアンメニューのご案内をしております。なお、ベジタリアンメニューと、他のコース料理の一部を差し替えるなどの対応はできかねますので、あらかじめご了承ください。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアン会席

野菜を中心とし、食材の風味と味わいを引き出した深いコクと旨味が広がる、目でも舌でも楽しめる会席です。出汁は「昆布」「大豆」「野菜」を使用しています。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアン朝食

メインは、「二度揚げ」の技法でふっくらした食感にした油揚げを、生姜の香りが際立つディーツの精進そぼろを合わせた、満足感のある一品です。日本各地の伝統的な食材を選び抜き、その特徴を最大限に活かした朝食です。

「ベジタリアン会席」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

山芋

ごま

キウイ

カシューナッツ

アーモンド

先付け

花白玉とうふ

⚫️

煮物椀

牛蒡飛龍頭の清まし仕立て

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八寸

焼葱葛寄

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もずく酢

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枝豆鹿の子

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袱紗焼き

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キウイ胡麻白和え

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酢取茗荷

小寿司三種

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蓋物

あられ饅頭柚子みぞれ

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揚物

舞茸の牡蠣もどき

野菜の天ぷら

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台の物

おこげ八宝餡かけ

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食事

トリュフ釜炊き御飯

留め椀

香の物

甘味

泡白珠

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※ベジタリアン会席には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、バナナ、桃は使用しておりません。

「ベジタリアン朝食」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

ごま

山芋

サラダ

味噌汁

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豆腐

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栃尾揚げ

精進そぼろ味噌

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五目ひろうす

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利休牛蒡

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切り干し昆布

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ひじきの煮物

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白飯

香の物

ヨーグルト

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※ベジタリアン朝食には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、アーモンド、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、キウイ、バナナ、桃、りんごは使用しておりません。

お食事の持ち込みのご案内

重篤なアレルギーをお持ちの方へ

アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。その場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

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2.界 松本をご利用の方

アレルギー対応をご希望の方へ

食物アレルギーをお持ちのお客様には、特定原材料8品目を除去したベジタリアンメニューのご案内をしております。なお、ベジタリアンメニューと、他のコース料理の一部を差し替えるなどの対応はできかねますので、あらかじめご了承ください。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアンメニュー

それぞれの食材の風味と味わいを引き出した深いコクと旨味が広がり、目でも舌でも楽しめる趣向を凝らしたイタリアンのコース料理です。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアン朝食

メインは、「二度揚げ」の技法でふっくらした食感にした油揚げを、生姜の香りが際立つディーツの精進そぼろを合わせた、満足感のある一品です。日本各地の伝統的な食材を選び抜き、その特徴を最大限に活かした朝食です。

「ベジタリアンメニュー」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

ごま

りんご

カシューナッツ

アーモンド

【Stuzzichino】

赤ピーマンムース

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キアヌサラダ

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キャビアドオーベルジーヌ

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トリュフ茸

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コーンスープ

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アランチーニ

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【Burrata di latte di soia】

豆乳のブッラータ

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【Sformato di cavolfiore】

カリフラワーのスフォルマート

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【Pasta al pesto】

ジェノベーゼパスタ

【Risotto ai funghi】

茸のリゾット

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【Cotoletta vegana】

ヴィーガンコトレッタ

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【Cheesecake vegana di farina di riso】

米粉のヴィーガンチーズケーキ

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※ベジタリアン会席には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、バナナ、桃は使用しておりません。

「ベジタリアン朝食」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

ごま

山芋

サラダ

味噌汁

⚫️

豆腐

⚫️

栃尾揚げ

精進そぼろ味噌

⚫️

五目ひろうす

⚫️

⚫️

利休牛蒡

⚫️

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切り干し昆布

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⚫️

ひじきの煮物

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白飯

香の物

ヨーグルト

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※ベジタリアン朝食には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、アーモンド、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、キウイ、バナナ、桃、りんごは使用しておりません。

お食事の持ち込みのご案内

重篤なアレルギーをお持ちの方へ

アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。その場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

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3.界 草津/蕎麦割烹SAIをご利用の方

界 草津

アレルギー対応をご希望の方へ

食物アレルギーをお持ちのお客様には、特定原材料8品目を除去したベジタリアンメニューのご案内をしております。なお、ベジタリアンメニューと、他のコース料理の一部を差し替えるなどの対応はできかねますので、あらかじめご了承ください。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアン会席

野菜を中心とし、食材の風味と味わいを引き出した深いコクと旨味が広がる、目でも舌でも楽しめる会席です。出汁は「昆布」「大豆」「野菜」を使用しています。
食事制限がある方も楽しめる

ベジタリアン朝食

メインは、「二度揚げ」の技法でふっくらした食感にした油揚げを、生姜の香りが際立つディーツの精進そぼろを合わせた、満足感のある一品です。日本各地の伝統的な食材を選び抜き、その特徴を最大限に活かした朝食です。

「ベジタリアン会席」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

山芋

ごま

キウイ

カシューナッツ

アーモンド

先付け

花白玉とうふ

⚫️

煮物椀

牛蒡飛龍頭の清まし仕立て

⚫️

⚫️

⚫️

八寸

焼葱葛寄

⚫️

⚫️

もずく酢

⚫️

枝豆鹿の子

⚫️

袱紗焼き

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⚫️

キウイ胡麻白和え

⚫️

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⚫️

酢取茗荷

小寿司三種

⚫️

蓋物

あられ饅頭柚子みぞれ

⚫️

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⚫️

揚物

舞茸の牡蠣もどき

野菜の天ぷら

⚫️

台の物

おこげ八宝餡かけ

⚫️

食事

トリュフ釜炊き御飯

留め椀

香の物

甘味

泡白珠

⚫️

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※ベジタリアン会席には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、バナナ、桃は使用しておりません。

「ベジタリアン朝食」に含まれるアレルゲン一覧表

大豆

ごま

山芋

サラダ

味噌汁

⚫️

豆腐

⚫️

栃尾揚げ

精進そぼろ味噌

⚫️

五目ひろうす

⚫️

⚫️

利休牛蒡

⚫️

⚫️

切り干し昆布

⚫️

⚫️

ひじきの煮物

⚫️

⚫️

白飯

香の物

ヨーグルト

⚫️

※ベジタリアン朝食には、卵、乳、小麦、そば、落花生、くるみ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、アーモンド、牛肉、豚肉、鶏肉、鮭、さば、えび、かに、あわび、イカ、いくら、ゼラチン、オレンジ、キウイ、バナナ、桃、りんごは使用しておりません。

お食事の持ち込みのご案内

重篤なアレルギーをお持ちの方へ

アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。その場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

蕎麦割烹SAI

アレルギー対応について

蕎麦割烹SAIをご利用のお客様におかれましては、アレルギー対応を行っておりません。 各メニューの使用食材につきましては、下記の表をご参照ください。

小麦

そば

落花生

えび

牛肉

ごま

大豆

鶏肉

蕎麦前5種盛り

鴨ロース

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チーズの味噌漬け

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浸し豆

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もずく酢

季節のお浸し

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からすみ蕎麦

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変わりお造り

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餡掛け出汁巻き玉子

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台の物

牛肉のしゃぶしゃぶ

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鴨の焼きしゃぶ

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天ぷら

有頭海老

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野菜3種

*季節により変更

蕎麦

ざる蕎麦

かけ蕎麦

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甘味

温泉卵プリン

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わらび餅

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ミルクアイス花豆添え

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※各メニューには、かに、くるみ、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイ、さば、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、桃、山芋、りんご、ゼラチン、カシューナッツ、アーモンドは使用しておりません。

※卓上にご用意している七味には「ごま」や「オレンジ」などのアレルゲンが一部含まれておりますので、ご利用の際にはご注意ください。

お食事の持ち込みのご案内

重篤なアレルギーをお持ちの方へ

アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りすることがございます。その場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

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4.公式サイト以外でご予約の方

オンラインで申し込めます

予約確認ページのご案内

旅行会社や、航空券付きでご予約の方も、予約確認ページにて、予約呼出し番号(予約ID)を発行することで、食事やアクティビティなどのご予約が可能になります。特定原材料8品目を除去したベジタリアンメニューをお申し込みの際は、ご活用ください。