界はその地の贅沢な名物食材を、郷土料理や調理法から着想を得たこだわりの品々に仕立て、日本旅会席としてご提供しております。
この度、6月1日から新たにう鴨鍋会席として提供いたします。
う鴨鍋会席
ふっくらと香ばしい白焼きの鰻と、上質な脂の甘みが際立つ鴨肉を、贅沢に一つの鍋で堪能できる「う鴨鍋」。それぞれの素材が持つ滋味深さと、出汁が織りなす奥深い味わいを楽しめます。
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