〜30種類のチャモロ料理ブッフェ、スモークBBQも加わりパワーアップ〜

2024年7月20日〜9月30日の期間、辛さ満載のグアムBBQ「ピリカラBBQサマーフェス」を開催します。このイベントは、グアムの人々に愛されるピリ辛万能調味料「ディナンシェ」とともにBBQを楽しむイベントで、夏の期間では初開催です。今回はグリルBBQに加え、スモークスタイルのBBQも楽しめます。さらに、1組に1つだけチリ入りマシュマロが提供される「マシュマロ・チリ・ルーレット」には辛さに悶えるゲストにオリジナルソングと楽器でスタッフが励ますサービスが新登場します。

*1 ディナンシェ:グアムで食されるピリ辛万能調味料

大航海時代、グアムはメキシコとフィリピンで行われたガレオン貿易の中継地であり、南米からグアムに様々なチリペッパーが持ち込まれました。グアムは人口あたりのタバスコ消費量が世界一多いエリアであり、人々は辛いものをこよなく愛しています。なかでも「ディナンシェ」は、チリペッパーに野菜、マンゴーやココナッツなどの果物を合わせることで無限のバラエティを生み出せるソースで、グアムらしい食文化体験を提供したいという思いから本イベントを企画しました。

南国の色とりどりの食材やチリペッパーをパレットの上で混ぜ合わせ、自分色のカラーパレットを作ることができます。辛いのが苦手な方やお子様にはマンゴーやココナッツと合わせてマイルドな味わいにしたり、辛さをとことん追求したい方には、「ブーニー」と呼ばれるローカルのチリペッパー、ハラペーニョ、ハバネロに、玉ねぎやガーリックを合わせたりするのがお薦めです。

炭火グリルのBBQに加え新たにスモークスタイルのBBQが登場します。骨付きのスペアリブにガーリックや香味野菜で下味をつけた後、時間をかけてウッドチップで燻すため肉の中心まで味が滲み、外側は薫香に包まれ食欲をそそります。

BBQの締めといえば焼きマシュマロ。メガサイズのマシュマロを提供します。１組に１つだけチリが入っている、「マシュマロ・チリ・ルーレット」には、辛さに悶えるゲストにオリジナルソングと楽器でスタッフが励ます新サービスが登場します。チリペッパーに含まれるカプサイシンは、体内でアドレナリンを分泌させると言われており、エネルギッシュで楽しいひとときを過ごすことができます。

BBQのほかにも、チャモロ料理の前菜やデザートなど日替わりの料理をブッフェスタイルで提供。チキンを細かく割いて野菜と合わせたチキンケラグエン、ツナポケなどのローカル料理に加えて、ココナッツキャンディやラティーザと呼ばれるカスタードクリームやシナモンを使ったデザートが楽しめます。また、7種類のクラフトビールを楽しめるタップバーを用意します。料理に合わせたクラフトビールを楽しむことができます。