Concept
Il Fascino Di Fugu
イタリア料理のエッセンス、ふぐの魅力
ふぐの新たな魅力を発見してほしいという想いから
イタリア語で「ふぐの魅力」 を意味する、
Il Fascino Di Fugu (イルファッシノディフグ)
をコンセプトにしました。
下関名物のふぐをイタリア料理に昇華させ、
新たなふぐの魅力をコースで体験していただきます
Menu
Dinner Course
ふぐを味わい尽くす、洗練の6皿
厚みによって変化するふぐの味わいや
素材本来の味を楽しみながら
ふぐを余すことなく味わい尽くす全6品のコース
～Antipasto～ ふぐのカルパッチョ 柑橘のスキューマ
Highlights
Primo Piatto
夏季限定ふぐとイカのタヤリン
Primo Piatto
秋季限定 ふぐと甘鯛のリングイネピッコレ
Risotto
ふぐのフリットと身皮のリゾット
Secondo piatto
秋季限定 ふぐと鹿肉のコトレッタ
Antipasto
ふぐのカルパッチョ 柑橘のスキューマ
ワインペアリング
一皿に合わせ一杯、料理の個性に合わせ選んだ特別なワインを提供します。（別途有料）
Ambience
Twilight & Nightfall
夕食れから夜景へ、行き交う船影。
大きな窓が設えられた、開放感のある空間。
海峡を眺め、優雅なひとときをお過ごしください