リゾナーレトマムでは、2024年12月17日に森のレストラン「ニニヌプリ」がリニューアルオープン。店内には新たに、チーズ作りの実演をするライブスタジオと、トマム牛乳のソフトクリームにさまざまなトッピングをして楽しめるコーナーが誕生。さらに、店内にあるピザ窯では新たに、ファーム星野のチーズとジンギスカンをのせたピッツァを焼き上げます。「旅×農業」をコンセプトにした循環型農業プロジェクト「ファーム星野」の製品ができるまでのストーリーを感じる空間で、その乳製品を使ったメニューを提供します。

開放的な森の中に佇む森のレストラン「ニニヌプリ」は、牛肉の鉄板焼きや海鮮をはじめ、バラエティ豊かな料理を提供するビュッフェレストランです。また、「ファーム星野」では「旅×農業」をコンセプトに、美しい原風景を取り戻し、訪れた人が楽しむ空間や体験プログラムを提供し、牛乳から乳製品を製造してリゾート内で消費・循環する、生産活動と観光事業の実現に取り組んでいます。そこで、より多くの方に「ファーム星野」のことを知りながら、この土地で生産されたものを、この土地で楽しんでほしいと思い、今回のリニューアルに至りました。

レストラン入口に、チーズ作りの実演を行うライブスタジオが誕生しました。ライブスタジオ内では、スタッフがモッツァレラチーズの仕上げを実演。チーズ作りの様子を近くで見て、どのようにチーズができるのか知った後は、店内で仕上げられたチーズを使用した、熱々のピッツァを堪能できます。

トマム牛乳のソフトクリームを楽しめるコーナー「ソフトクリームステーション」が誕生しました。トマム牛乳のソフトクリームに、ミルクジャムや北海道らしい小豆、とうきびおかきなど、約15種類のトッピングを自由に選んで組み合わせることができます。また、スタッフがトマム牛乳の特徴を説明しながら提供するため、食体験を通じて「ファーム星野」の取り組みについてより深く知ることができます。

ライブスタジオで作られたチーズをつかったマルゲリータに加え、ジンギスカンや山わさびをのせたピッツァが登場しました。店内の窯で熱々に焼き上げたピッツァは、チーズがとろけて食欲をそそります。モッツァレラチーズ本来の味わいを楽しめるマルゲリータと、甘辛いラム肉のジンギスカンとピリッとした山わさびの相性の良さが味わえるピッツァを、家族や友人とシェアしながら堪能するのがおすすめです。

コックコートとコック帽に着替え、気分は本格パティシエです。 スタッフから手順や生クリームの絞り方など、簡単なレクチャーを受けたら スイーツづくりの開始。フルーツを盛り付けたり、生クリームを絞ったり、 子どもでも簡単にできる工程です。自由にデコレーションできるので、一人 ひとりが趣向をこらしたオリジナルスイーツを作れます。

リゾナーレキッズスタジオ～トマム編～

期間：通年

料金 ：1,500 円(税・サービス料込)

時間 ：6:00 PM~9:00 PM(各20分程度)

含まれるもの:スイーツづくり体験、子ども用コックコート・コック帽レンタル

予約 :レストラン入店時に受付

場所 :森のレストラン ニニヌプリ

定員 :各回 4 名まで

対象 :4 歳から小学校低学年(トマム ザ・タワー、リゾナーレトマム宿泊者限定)

備考 :仕入れ状況により料理内容が変更になる可能性があります。 森のレストラン ニニヌプリの営業期間に準じます。

URL：https://www.snowtomamu.jp

森のレストラン「ニニヌプリ」ディナー概要

リニューアル日：2024年12月17日

料金：大人 5,500円、7歳~11歳 4,000円、4歳~6歳 2,800円、3歳以下無料

営業時間 :5:00 PM~8:30 PM(料理提供8:00 PMまで)

対象 :宿泊、日帰り客 予約 :不要

備考 :仕入れ状況により、料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。 ライブスタジオでのチーズ作りの実演は時間に応じて実施されます。

ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに、農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観や、おいしい食への追及を目指す循環型農業プロジェクトです。当リゾートが位置するエリア は、リゾート開発される以前に約 700 頭の牛が飼われ、農業が営まれていました。当プロジェクトで は、その頃の美しい原風景に戻していき、おいしい食を生産する活動に取り組んでいます。農産物やフ ァームエリアでの滞在を楽しむことで、北海道らしい風景の中でリゾート体験をしてほしいと考えています。