素材感・味の濃さ・種類の多さがテーマのこだわりのイタリアンジェラート専門店。フルーツをダイレクトに感じられるソルベジェラートやピスタチオ、定番のミルクやキャラメル、いちごをたっぷり使用したジェラートなど、毎日20種類以上をご用意しています。

プールステイを潤すイルマーレのカフェテリア

厳選した新鮮な魚を炭火で丁寧に焼き上げる、こだわりの炭火料理専門店。遠赤外線の効果でふっくらと仕上がった魚は、シンプルながらも奥深い味わいです。旬の食材を使った一品料理や、地元の恵みを活かした料理もご用意しております。

南北に長いイタリアは、どの地方にも個性に富みバラエティ豊かな郷土料理があります。この郷土料理の味こそ、オステリアの原点です。「VINOTECA」では、毎日旬の食材にこだわり、八ヶ岳の恵みを受けて育った美味しい野菜や山梨ブランドのお肉などを使用したイタリア料理をご提供します。

八ヶ岳南麓、澄んだ空気と清らかな水が豊かな清里高原にある本格ハム・ソーセージの工房直営店。豚肉は山梨県産富士桜ポークを使用し、ソーセージの腸にもこだわっています。お店には常時20種類以上の商品が並び、それらを使ったお食事メニューもご提供しております。

自然の恵みをたっぷりと授けて育った上質な蕎麦の実で作る自慢のそば。山菜や野菜の季節の天ぷらなど、店主こだわりの逸品と共に堪能できます。

毎年開催されるジャパン・バリスタチャンピオンシップで数多くのファイナリストを輩出するなど、コーヒーをおいしく淹れる職人こと「バリスタ」の育成にも力を入れているコーヒーショップ。選び抜かれた最高品質のコーヒー豆は、その特徴にあわせて鮮度を大切に焙煎されます。お気軽にお持ち帰りもいただけるドリップバッグやコーヒー豆も販売しています。

小麦の香りや、もっちりとした生地の食感を味わっていただけるパン。自家製天然酵母のカンパーニュや、ワインのお供にぴったりのバゲット、野菜の色を生かしたカラフルな楽しいパンまで幅広いアイテムが揃います。お客様の、八ヶ岳での思い出となりますよう、職人たちが心を込めて焼き上げます。