メインダイニング「OTTO SETTE」で味わう、季節限定のディナーコース
旬の苺と野菜を様々な仕立てで味わい尽くす、春限定ディナーコースを提供します。春に旬を迎える苺を存分に活かしたイタリア料理を味わえます。味覚で楽しむ春を、お過ごしください。
冬限定のディナーメニューのご紹介
苺のズッパ
旬の苺と、赤パプリカやビーツ、アーリーレッド、セロリなどの様々な風味の野菜を合わせたズッパです。コクのあるリコッタチーズのクリームが苺の上品な甘み、春の訪れを感じられる一皿。仕上げにはフレッシュな苺と赤パプリカを添え、食感もお楽しみいただけます。
苺のカッペリーニ
苺のカペッリーニに、サラミの旨味とホワイトバルサミコ酢を合わせた爽やかな味わいの冷製パスタです。仕上げに苺のマリネやトマトのジュレ、オレガノを合わせ、苺の香りや味わいを堪能できる一皿です。
鹿肉とビーツのリゾット
鹿肉は一度揚げることで水分を閉じ込め、さらに炭火で焼き上げることで外は香ばしく、中はしっとりと柔らかく仕上げました。赤ワインで仕立てたソースが、ビーツのリゾットの甘味や、鹿肉とトレビスの香ばしさ、苦味を引き立て、一口ごとに多様な味わいと食感が口の中に広がります。
苺とグリーンピースのドルチェ
春に旬を迎えるグリーンピースを苺と組み合わせた軽快な味わいのデザートです。イタリアでは定番のピスタチオとオレンジのデザートから着想を得て、ピスタチオを爽やかな青みが特徴のグリーンピースに置き換えています。苺は、甘味が楽しめるコンポート、そのままの風味が楽しめるジェラートと調理法を変えることで、苺の魅力も存分に感じられる一皿です。
| 期間 | 2026年3月21日～6月25日 |
|---|---|
| 料金 | 大人 18,000円、7～11歳向け 8,470円、4～6歳向け 6,050円 ＊ペアリングコース 9,500円、ノンアルコールペアリング 5,500円 |
| 予約 |