メインダイニング「OTTO SETTE」で味わう、季節限定のディナーコース
旬の桃と夏野菜を様々な仕立てで味わい尽くす、夏限定ディナーコースを提供します。旬を迎える桃を存分に活かしたイタリア料理を味わえます。味覚で楽しむ夏を、お過ごしください。
夏限定のディナーメニューのご紹介
桃のガスパチョ
旬の桃と、セロリや胡瓜、パプリカなどの瑞々しい野菜を合わせたガスパチョです。夏野菜の爽やかな甘みのあるスープに、ブラータチーズのコクと桃の瑞々しい食感がアクセントの、夏の訪れを軽やかに感じられる一皿です。
桃とトマトの冷製カペッリーニ
桃のカペッリーニに、夏に甘みが増すトマトのソースを合わせた暑い夏にぴったりな冷製パスタです。生ハムの塩味がアクセントとなり、桃の瑞々しく優しい甘さとトマトの繊細な味わいを引き立てます。
花ズッキーニとイワナのヴァポーレ
この季節にしか味わうことができない花ズッキーニでイワナを包み、ふっくらと蒸し上げることで、食材の旨味や水分を閉じ込めました。香ばしくフリットにしたイワナの食感と、柔らかな花ズッキーニの食感の違いを楽しめます。仕上げに川海老の出汁を注ぐことでイワナの旨味をより引き立てます。
桃と赤紫蘇のセミフレッド
夏に最も香りが引き立つ赤紫蘇やルバーブを桃と組み合わせ、異なる味わいや仕立てで表現したデザートです。上段は、赤桃のピューレと赤紫蘇で仕上げた、さっぱりとした甘味のセミフレッド。下段には、桃のコンポートの中に白桃とルバーブのソルベを忍ばせました。マスカルポーネチーズのコクとソルベの酸味が重なり、夏にぴったりな爽やかな味わいを楽しめる一皿です。
| 期間 | 2026年6月26日～9月2日 |
|---|---|
| 料金 | 大人 18,000円、7～11歳向け 8,470円、4～6歳向け 6,050円 ＊ペアリングコース 9,500円、ノンアルコールペアリング 5,500円 |
| 予約 | ＊外来のお客様：TEL 0551-36-5200（9:30 AM～5:00 PM） |
| 春限定のディナーコース | こちら（2026年3月19日～6月25日） |