コース料理
陰陽五行の思想で描く飛鳥の歴史と風土。食材から器の色、形まですべてが調和した美しい一皿が、五感を満たし心身を深く癒やす食体験へと導きます。
食事
ぶぶ漬け朝食
古代の発酵調味料「醤（ひしお）」や、献上魚とされた鯛や鮭を味わう身体に優しい朝食。まずは素材の味をそのままに、最後は熱々のお出汁を注いでお茶漬けとしてどうぞ。
夕食
和牛しゃぶしゃぶ膳
牛肉と旬の野菜を特製出汁で味わうひと品を客室にお届け。日本最古の柑橘「大和橘」を練り込んだ麺とともにご堪能ください。
アラカルト
御膳や和牛炭火焼きなどの一品料理をはじめ、季節の水菓子やベジタリアンメニューまで、多彩な献立をご用意。
朝食
和朝食
献上魚であった鮭の幽庵焼きを主役に据えた和朝食。奈良の伝統野菜を使った小鍋とともに、飛鳥の歴史を感じる朝のひとときを。
洋朝食
ソーセージやベーコン、スクランブルエッグを楽しむ洋朝食。サラダは、自家製の柿酢ドレッシングでお召し上がりください。
昼食
アラカルト
カレーや丼、風味豊かなうどんからベジタリアンメニューまで。気分に合わせて選べる趣向を凝らした昼の献立です。