コースディナー
バリの文化、生活に深く根ざす「トリヒタカラナ」の精神。 それは人、自然、神との調和を表します。 この精神の物語を、バリならではの食材と伝統的かつ 現代的な手法を通じてお楽しみください。
食事
空中ガゼボ朝食
朝日が差し込むジャングルを見下ろす「カフェ・ガゼボ」で、バリのブラックライスプディング「ブブール・インジン」やフルーツ、サラダをピクニックスタイルで提供します。朝の新鮮な空気のなかでお楽しみください。
ダイニング 朝食
渓谷から差し込む朝の光が溢れるダイニングでは、インドネシアン、アメリカン、ジャパニーズの3種から選べる朝食をご用意しております。
夕食
空中ガゼボディナー
1日1組限定の特別ディナー。渓谷にせり出す「カフェ・ガゼボ」は、まるで森の中に浮いているような空間で、目の前にはジャングルが広がります。8品のコース料理とともに、特別な夜をお過ごしください。
ヌサンタラ セット（昼食・夕食）
伝統的なインドネシア料理を中心とした8品のお料理から成る厳選されたメニュー。
アヤム ブトゥトゥ
祭事で食べられる伝統的なバリ料理です。鶏まるごと一羽にスパイスを詰め、バナナの葉で包み、蒸し焼きにしています。
アラカルト メニュー（朝食・昼食・夕食）
ダイニングにはアラカルトメニューもございます。バリやインドネシアの伝統料理、洋食に加え、和食もご用意しておりますので、長期滞在の方にもおすすめです。
カフェ・ガゼボ
カフェ メニュー
目の前にジャングルが広がる雄大な景色を眺めながら、サンドウィッチやデザートなどの軽食や、お飲み物をお召し上がりいただけます。
チャミラン ガゼボ
ジャングルに囲まれたカフェ・ガゼボにて、5種類のプレミアムティーと9種類のスイーツやセイボリーを含むアフタヌーンティーをお楽しみください。
ティガ・ラサ カキ氷
ココナッツ＆トロピカルフルーツ、アシナン(インドネシアのサラダ)、バリニーズチョコレートの三種のかき氷コースです。ドリンクペアリングとともにご堪能ください。
インルームダイニング
インルームダイニング
インドネシア料理を中心にご用意。遅いチェックインをされた後や軽い食事ですませたい際に、最適なメニューをご用意しております。