泡盛ディスカバリー
泡盛の歴史や伝統、新たな楽しみ方に迫るプログラム。今年は樽熟成泡盛とペアリングを探求します。
熟成方法の今と未来を紐解く
静謐な沖縄の冬の夜、客室で泡盛を飲み比べる「泡盛インビテーション」。伝統的な甕熟成が生むまろやかな深みと、革新的な樽熟成による琥珀色の輝きや芳醇な香りの違いを楽しみ、泡盛の新しい魅力を発見できます。
泡盛の命である「水」を辿る
「泡盛ジオガイド」では、味の骨格を成す「水」の源流を辿ります。鍾乳洞でミネラル豊富な硬水が生まれる仕組みを学び、樽熟成など革新に挑む「神村酒造」を訪問。自然の恵みと造り手の情熱に触れ、理解を深めます。
樽熟成の革新に迫る食体験
沖縄食材をイタリア技法で昇華させる「琉球ガストロノミア～Belleza～」で、泡盛ペアリングを堪能。樽熟成泡盛とイカ墨パスタの相性や、酒器ちぶぐゎーで広がる芳醇な香りを体感する食体験です。
| 泡盛ディスカバリー | |
|---|---|
| 期間 | 2026年12月11日(金)〜2027年2月28日(日) |
| 開催時間 | 2泊3日 |
| 対象 | 20歳以上 |
| 含まれる内容 | 泡盛インビテーション 泡盛ジオガイド 夕食ダイニング[琉球ガストロノミア～Bellezza～」 泡盛ペアリング |
| 料金 | 45,000円/1名様（税・サービス料10%込） ・ご宿泊料別 |
| 定員 | 1組2名様 |
| 持ち物 | 動きやすい服装、動きやすい靴 |
| スケジュール | 詳細はこちら |
| 開催言語 | 日本語、英語 |
| 申し込み期限 | 14日前まで ・前日～50％、当日100％のキャンセル料が発生いたします。 |
| 注意事項 | ・天候によりプログラム内容が中止・変更になる場合がございます。 ・2日目の泡盛ジオガイドでは鍾乳洞や酒造所の見学があります。 スニーカーのようなヒールの無い歩きやすい靴と服装でご参加下さい。 |