冬至は、太陽の力が一番弱まる期間です。温泉と柚子湯で体をあたため、邪気を払い運気を呼び込む「小豆粥」の特別朝食、陰陽五行のバランスを調える「組紐づくり体験」など縁起の良い要素を取り入れ、物事が良い方向に向かうとされる「一陽来復」を願います。

奥ゆかしい伝統を感じながら新年を迎える特別な時間をご用意いたします。年末の年越し蕎麦やカウントダウン、年始の初釜や書初め体験など、ご家族や大切な方と、穏やかな日本の正月のひとときをお楽しみください。

江戸時代に江戸で誕生した冬の風物詩「ふろふき大根」を、当時の調理法を再現してご提供します。ほくほくな大根と熱燗を味わいながら、食文化の歴史を感じる時間です。

日本料理の「五味・五色・五法」の思想に基づいた、心身のバランスを調える朝食です。寒さが厳しいこの時期は、生命力の回復を目指し、五色のうちの「黒」に着目。黒豆、海苔、きくらげなど、黒色の食材を豊富に取り入れています。