信州お漬物滞在

■地元漬物屋による「漬物塾」

信州生まれ信州育ちの漬け物屋の方を講師に迎え、オリジナルテキストを使って漬物の歴史や信州の漬物文化について学びます。

■自分だけの「オリジナル漬物づくり」

漬物について学んだあとは、季節の材料を使った界　アルプスのオリジナルレシピで、おばちゃん講師の指導の元、漬物づくりに挑戦します。一晩漬け込み、出来上がった漬物は、翌朝、朝食と共に食べることができます。

■「ウェルカム漬物」でおもてなし

信州では、客人をもてなす際、各家庭で付けた漬物をお茶うけとして出すのが定番です。この習慣に倣い、お茶とともに、さまざまな味や食材の漬物をご用意しています。