出雲大社の神事「福神祭」で提供されてきた歴史ある郷土料理から着想を得た「うず煮鍋」。 出雲大社のお神酒である日本酒を使った豊かな風味のお出汁で島根名産の大穴子や地鶏を味わった後は、具材の旨味が詰まった雑炊をどうぞ。