山の懐石
信州の素材本来の持つ旨味を引き出す調理法で季節を感じていただく料理。奥深い味わいと意外な発見に思わず笑みが浮かびます。
食事
水のジビエ
清流に棲む川魚や水辺に集う鴨、水を求めて森を駆ける鹿など、清らかな水が育む森の恵みを、軽やかで滋味深いフランス料理で楽しめます。
季節の八つどき
星のや軽井沢の象徴的なランドスケープを望む特等席「棚田ラウンジ」では、集落の芽吹きを表現した あんみつをご用意します。水のせせらぎや自然の音を感じながら、谷の集落でのひとときをお楽しみください。
夕食
冬山の饗宴 ～山のジビエ懐石・王様のジビエ２つの美食体験～
日本料理 嘉助とブレストンコート ユカワタン2つのダイニングを巡る2日間の食体験。鹿肉や穴熊などのジビエを和洋で堪能。
牛しゃぶしゃぶ
上品な甘みの中に、しっかりとした旨味のある牛肉のしゃぶしゃぶを、きのこや野菜の風味が凝縮された出汁でご賞味ください。
お部屋での夕食
「日本料理 嘉助」の料理長自らが厳選した食材による、こだわりの夕食限定のメニューをお部屋でゆっくりとお楽しみください。
村民食堂 季節のおまかせ料理
掘りごたつのお席と半個室の空間で、村民食堂の定番料理から地元食材を使った全4品のコース料理をご用意しております。 おひとり様からお子様連れのご家族、グループでのご利用まで、気兼ねなくお過ごしいただけます。
朝食
軽井沢いちごモーニング
鳥のさえずりが聞こえる水辺のテラスで、希少な白いちごや黒いちごなど、旬のいちごを贅沢に使用した特別な朝食をご用意します。
山の朝食
数種類の野菜からとった、栄養の溶け込んだ野菜出汁で「休息のための朝食」をご用意。食材を丸ごと摂りこむ「一物全体食」の考えの下、体に癒しをもたらす朝食です。
お部屋での和朝食
ご飯と特製のお味噌汁、焼き魚など日本の朝ごはんをお部屋までお届けします。
お部屋での洋朝食
コンチネンタルブレックファストをご用意しております。天気が良い日はお部屋のテラスでお楽しみください。
星野エリア
村民食堂
信州の郷土料理をアレンジした定食や蕎麦、旬を感じる「信州彩り御膳」など、気軽に楽しく和食を味わっていただけます。
ハルニレテラス
川のせせらぎを感じながら、蕎麦、洋食、ベーカリー、イタリアン、中華、スパイス料理など、バラエティ豊かな食事が楽しめます。
レストラン ノーワンズレシピ
朝の爽やかな雰囲気を感じるレストランで、旬の野菜を使ったコース仕立ての「フレンチブレックファスト」をご提供します。
インルームダイニング
インルームダイニング
食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、少し贅沢な軽食やお飲物をご用意しております