山の懐石
信州の素材本来の持つ旨味を引き出す調理法で季節を感じていただく料理。奥深い味わいと意外な発見に思わず笑みが浮かびます。
食事
語り継がれるフレンチ
王道のフランス料理をベースにしつつ、新たな味わいとの出会いが楽しめます。時を経ても変わらないブレストンコート ユカワタンの美食がここにはあります。
山の朝食
数種類の野菜からとった、栄養の溶け込んだ野菜出汁で「休息のための朝食」をご用意。食材を丸ごと摂りこむ「一物全体食」の考えの下、体に癒しをもたらす朝食です。
夕食
春花の晩餐
「棚田ラウンジ」を貸し切り、春の訪れを寿ぐ1日1組限定の優雅な食体験。山菜や川魚といった春の信州ならではの食材を味わう特別な夕食です。
牛しゃぶしゃぶ
上品な甘みの中に、しっかりとした旨味のある牛肉のしゃぶしゃぶを、きのこや野菜の風味が凝縮された出汁でご賞味ください。
丸鍋
コクがありながらも上質な味わいのすっぽん。捌きたての身を召し上がっていただいた後は出汁がきいた雑炊をお楽しみください。
お部屋での夕食
「日本料理 嘉助」の料理長自らが厳選した食材による、こだわりの夕食限定のメニューをお部屋でゆっくりとお楽しみください。
村民食堂 季節のおまかせ料理
掘りごたつのお席と半個室の空間で、村民食堂の定番料理から旬の食材を使った料理まで全4品のコース料理をご用意しております。
朝食
お部屋での和朝食
ご飯と特製のお味噌汁、焼き魚など日本の朝ごはんをお部屋までお届けします。
お部屋での洋朝食
コンチネンタルブレックファストをご用意しております。天気が良い日はお部屋のテラスでお楽しみください。
鰻とシャンパーニュ朝食
涼やかな棚田の情景を眺めながら、鰻料理4品とシャンパーニュ2種のマリアージュを愉しむ、 優雅で贅沢な朝食体験です。
アフタヌーンティー
棚田アフタヌーンティー
星のや軽井沢の象徴的なランドスケープである棚田を望むテラス席で、水のせせらぎや自然の音を感じながら、山の美味を味わい、谷の集落でのひとときをお過ごしください。
星野エリア
村民食堂
信州の郷土料理をアレンジした定食や蕎麦、旬を感じる「信州彩り御膳」など、気軽に楽しく和食を味わっていただけます。
ハルニレテラス
川のせせらぎを感じながら、蕎麦、洋食、ベーカリー、イタリアン、中華、スパイス料理など、バラエティ豊かな食事が楽しめます。
レストラン ノーワンズレシピ
朝の爽やかな雰囲気を感じるレストランで、旬の野菜を使ったコース仕立ての「フレンチブレックファスト」をご提供します。
インルームダイニング
インルームダイニング
食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、少し贅沢な軽食やお飲物をご用意しております