食事

上品な甘みの中に、しっかりとした旨味のある牛肉のしゃぶしゃぶです。きのこや野菜の風味が凝縮された出汁で、素材本来の味をご賞味ください。

コクがありながらも上質な味わいのすっぽんを、捌きたてでご用意します。身を召し上がっていただいた後は出汁がきいた雑炊で、すっぽんを味わい尽くしていただきます。

1日1組2名様限定の特別夕食。信州の冬山の恵みであるジビエを日本料理の技法で活かした懐石料理をカウンタースタイルの貸切空間でご用意。シンプルな仕立てで様々なジビエの表情を、ペアリングと共に堪能できる優雅な食体験です。

一棟貸し切りの空間で山菜を味わう特別夕食。1日1組限定の特別夕食をカウンタースタイルの貸切空間にご用意。日本酒やワインのペアリングと共に旬を迎える山菜を贅沢に味わえます。

村民食堂の定番料理から旬の食材を使った料理まで全7品のコース料理をご用意しております。また、お食事は蕎麦や丼ものからコース中にお選びいただけます。掘りごたつのお席と半個室の空間にて、ご家族の皆さまでごゆっくりとお過ごしください。

旬の食材を厳選した、料理長おすすめの彩り豊かな夕食膳です。日本料理嘉助の味を、お部屋で寛ぎながらお楽しみいただけます。

お部屋でゆっくりとご夕食をお楽しみいただけるよう、夕食限定のメニューをご用意しております。日本料理嘉助の料理長自らが厳選した食材による、こだわりの特別メニューです。

釜炊きご飯と特製のお味噌汁、焼き魚など日本の朝ごはんをお部屋までお届けします。

コンチネンタルブレックファストをご用意しております。天気が良い日はお部屋のテラスでお楽しみください。

気軽に楽しく和食を味わう、カジュアルダイニング。信州の郷土料理をアレンジした定食や蕎麦、旬を感じる「信州彩り御膳」などをご用意しています。

川のせせらぎや木々を渡る風を感じながら、蕎麦、洋食、ベーカリー、イタリアン、中華、スパイス料理など、バラエティ豊かな食事が楽しめます。

旬の野菜を使った、コース仕立ての「フレンチブレックファスト」。大きな窓から豊かな自然が眺められ、やわらかな朝の日差しに包まれる開放的な空間での朝食をお楽しみください。

気分に合わせてお好きな時に。少し贅沢な軽食、お飲物をご用意。食事を軽く済ませたい、お部屋で気兼ねなく晩酌をしたいというお客さまに、最適なメニューをご用意しております。