五感で愉しむお茶作り

「つむぎ茶畑」では、目の前に広がる浜名湖の雄大な景色と縞柄模様が美しい茶畑が調和した風景を望むことができます。

8年の試行錯誤を経てようやく豊かに育ったチャノキに、新茶の季節にしか見られない、生命力に満ちた「一芯二葉（いっしんによう）」（＊1）も観察できます。屋外の開放的な空間で、湖から吹き抜ける心地よい風を感じながら、この貴重な瞬間を間近で鑑賞することで、新茶の旬の喜びと、その生育過程におけるストーリーを五感で感じられます。

＊1：「一芯二葉」とは、お茶の木の枝の先端にある新芽（芯）と、その下の柔らかい2枚の葉のこと。新芽と2枚の葉だけを摘んで作るお茶は、最上級のお茶とされています。

「つむぎ茶畑」では2種類のチャノキが植えられています。期間中は2種類の茶葉が順に摘み頃を迎えるため、時期によって異なる品種の茶摘みを楽しめます。

4月28日～4月30日までは早生品種のツユヒカリ、5月1日～5月15日まではヤブキタでの茶摘みです。

茶摘みを行った後には、お客様自身で摘んだ茶葉を手揉みをして試飲できます。採れたての茶葉を手揉みすることで生の茶葉から製茶する難しさを感じられます。時間をかけて手揉みし、お客様自身で製茶したお茶は茶畑を見ながら究極の一杯としてのんびりと味わえます。また、茶摘み、手揉み、お茶の淹れ方など茶に精通したスタッフがサポートするので、初めての方でも茶の深いところまで触れることができる体験です。