山代温泉の特徴である「湯の曲輪(がわ)」を一望できる場所からは、ライトアップされた街並みやを紅柄格子越しに眺めながら夕食後の静かな時間をお過ごしいただけます。

お酒やおつまみを彩る器はご自身でお選びいただきます。伝統工芸品の器を手に取り、直接触れて知ることで自分好みの器に出会うことができます。

北陸地方の日本酒やウイスキー、加賀野菜の漬物やピンチョスなどお好みに合わせてお選びいただけます。

ラウンジを擁する紅殻色を基調とした伝統建築棟は文政年間(1818～30年)に建築された歴史ある建物。湯の曲輪の景色をじっくり眺められるような空間に仕上げました。

陶磁器の破損部分を漆によって接着し、金などの金属粉で装飾して仕上げる日本の伝統的な修復技法のこと。

温泉旅館に併設された「金継ぎ工房」ではスタッフ自ら、合成樹脂を含まない天然漆で仕上げる本格金継ぎで器の修復を行います。

本格金継ぎは１つの器を継ぐのに最低1か月以上を要する根気のいる作業。器と料理のマリアージュにこだわる界 加賀では器を宝物のように大切に扱い、日々修復活動に取り組んでいます。

金継ぎの歴史や道具の説明、金継ぎ工程の一部が体験できる「金継ぎいろは」ではご宿泊のお客様限定で体験いただけます。