季節の会席
「器は料理の着物」と唱えた当館ゆかりの美食家・北大路魯山人にならい、器にもこだわった会席料理。旬の食材を使用し、季節に合わせた品々をご用意しています。
| 提供期間 | 通年 |
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北陸の魚介は海流の恵み
日本海の高級魚のどぐろ、解禁を待つ蟹など、季節に合わせた会席コースをご用意。料理に合わせて制作した九谷焼とのマリアージュも絶妙です。
夕食
- 提供時間
- 5:30 PM～または7:30 PM～
- ※蟹料理の提供時期は時間が変更になることがございます。
春夏秋の特別会席
のどぐろと鮑の会席
「白身のトロ」とも呼ばれるのどぐろは脂がのっていてくせのない美味しさが特徴です。旨みをぎゅっと閉じ込めた「のどぐろ土鍋ごはん」でご用意いたします。
| 提供期間 | 2024年3月13日～8月31日
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冬の特別会席
活ずわい蟹会席
「活蟹のしめ縄蒸し」を中心とし、お一人様あたり1.5杯の蟹を使用。うち1杯が活蟹です。蒸して、焼いて、もちろん刺身でも、旬の蟹をご堪能いただけます。
| 提供期間 | 2023年11月7日～2024年2月29日
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冬の極み会席
活蟹づくしのタグ付き蟹会席
お一人様あたりに使用する1.5杯の蟹はすべて活蟹を使用した贅沢な極み会席。目玉は「活蟹のしめ縄蒸し」と蟹すき鍋。しめ縄蒸しはタグ付き蟹でご用意します。
※ご宿泊予約完了後に下記よりお申込みいただけます。
| 提供期間 | 2023年11月7日～2024年2月29日
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冬の特別会席
ひとり蟹会席
ひとりでゆっくり旬の蟹を味わえる、ひとり旅専用の蟹会席プランです。「活蟹のしめ縄蒸し」には、ひとり旅限定で6種類のつけダレをご用意しています。
| 提供期間 | 2023年11月7日～2024年2月29日
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器と料理のマリアージュ
「器は料理の着物」という言葉に表現されるように、料理はそれを盛りつける器との調和によって引き立てられ、美味しさが決まるとされています。界 加賀では「器と料理のマリアージュ」と称し、九谷焼や山中漆器の若手作家に一つ一つの料理に合わせたオリジナルの器を依頼。伝統工芸の継承と発展の一助も担っています。
朝食
- 提供時間
- 7:30 ～ 9:00（最終）
- ※季節により8:00～9:00（最終）の場合がございます。
地域色を感じる食材や調理法を取り入れた界の「ご当地朝食」。
界 加賀では石川県の郷土食材を用いた和食膳をご用意します。
| 提供期間 | 通年 |
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お子様膳
お子様向け和食膳
6歳以下の未就学のお子様へ、ご夕食に和食膳をご用意します。豆・ごま・わかめなどの伝統的な食材を用いつつ、お子様に喜んでいただける味わいを工夫したメニューです。
- ※7才以上11才以下のお子様には、茶碗蒸しやお造りをはじめ、多彩な品々を盛り込んだ和食膳をご用意しています。
その他のおすすめ
界のお祝い箱
誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに、プリザーブドフラワーとケーキをお重に詰めてセットにした界オリジナルのお祝い箱をご用意しています。
| 価格 | 7,800円（税込）
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| ご予約 | 前日4:00 PMまで
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食事処
半個室でくつろげる空間
障子に囲まれた半個室のプライベート感ある食事処。カップル・ご夫婦から三世代のご家族や小グループの方まで、それぞれに合わせてお席をご用意いたします。
詳細情報
| 営業時間 | 夕食 5:30PM~ / 7:30PM～ |
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| 提供スタイル | - |
| 子供 | 可 |
| ペット | 可 |
| 平均予算 | - |
| 予約 | 各料理の詳細にてご確認ください。 ベジタリアン対応を希望の方はチャットボット内フォームよりお申込みください。 お申込み期日：5日前まで |